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DONNER VOTRE AVISCe Bollinger est tout simplement un délice en bouche. Bu en apéritif, ses fines bulles se sont mariées à la perfection avec les amuse bouche. Du champagne très haut de gamme.
Le Champagne Bollinger, Spéciale Cuvée, c’est un des 2 champagnes qui a plus de 90/100 chez Parker et il le mérite vraiment. C’est pour cette raison qu’il est l’un de mes champagnes préférés.
Au-delà d'un grand champagne, Bollingerest un grand vin. C'est pourquoi tout commence ici par les vignes et l'exigence du meilleur quant à la sélection des crus. Avec 163 hectares, le Champagne Bollinger exploite à plus de 60% son propre vignoble pour les besoins de ses cuvées, une situation absolument exceptionnelle en Champagne, ce qui garantit la pérennité qualitative du style. La même exigence préside à la sélection des crus. Bollinger s'approvisionne à plus de 80% en Grands et Premier crus, qui ne présentent que 20% du nombre de crus de l'appellation. La qualité des raisins sélectionnés justifie que Bollinger n'utilise que la cuvée, c'est à dire la première presse au moment de la vendange.
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Ce Bollinger est tout simplement un délice en bouche. Bu en apéritif, ses fines bulles se sont mariées à la perfection avec les amuse bouche. Du champagne très haut de gamme.+ d'avis