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DONNER VOTRE AVISUn Vendanges Tardives d'exception qui vous surprendra par sa finesse, son élégance et toute la gourmandise de ses arômes ! Sans excès, il accompagnera parfaitement de nombreux mets !
C'est en 1970 qu'au cœur de la vallée Noble, aux abords de Westhalten et Soultzmatt, que le père d’Éric Rominger créa le domaine. Eric reprendra les rênes du domaine en 1986 pour rapidement développer une gamme de vin de qualité avant de s’orienter en bio en 2000, puis en Biodynamie en 2008. Force de caractère et de détermination, Eric Rominger et son équipe développe avec engagement, des vins d’une grande générosité avec un respect total de l’environnement, du terroir et de la vigne, en limitant au maximum l’utilisation de produits phytosanitaires. Ces efforts leur permettront d’obtenir le label Déméter en 2012 en représentant avec précision, la typicité des vins d'Alsace et notamment au travers des grands crus Saering et Zinnkoepflé situé sur un majestueux coteau plein sud culminant à plus de 400 m d’altitude. Désormais seul à bord, Claudine Rominger Sutter continue avec sa force naturelle de développer en Biodynamie sa vigne et son travail en cave, pour toujours donner des vins expressifs et authentiques sur l'ensemble de leurs 12 hectares. Partage, plaisir et respect de l'environnement sont et seront toujours les fondamentaux de cette maison familiale.
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Un Vendanges Tardives d'exception qui vous surprendra par sa finesse, son élégance et toute la gourmandise de ses arômes ! Sans excès, il accompagnera parfaitement de nombreux mets !+ d'avis