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GEWURZTRAMINER ZINNKOEPFLE SINNELES 2015 - DOMAINE ERIC ROMINGER

0,75 L Vin Blanc / Alsace / Alsace Grand Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Gewurztraminer

Biodynamie
93+ R.Parker pour ce Gewurztraminer Zinnkoepfle en biodynamie à un prix imbattable!
Le coteau du Zinnkoepflé est un terroir calcaire unique par son microclimat méditerranéen, son exposition sud/sud-est et son sol calcaro-gréseux. Terroir classé en Grand Cru, il engendre des vins haut en bouquet, épicés et plein de puissance. Le Gewurztraminer issue de la parcelle des Sinneles s'ouvre sur un nez frais, fumé-minéral et épicé, sur des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemousse) et de fruits vifs. Corsé, rond et doux, mais aussi relevé et très élégant, il s'agit d'un gewurztraminer équilibré vif et marqué par la salinité. Le vin a une tension stimulante de fraîcheur et d'épices, et devrait continuer à vous ravir pendant de nomlbreuses années !
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26 ,50 €
1
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GEWURZTRAMINER ZINNKOEPFLE SINNELES 2015 - DOMAINE ERIC ROMINGER
  Millésime
2015
  Cépage
100% Gewurztraminer
  Bio
Biodynamie
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune or.
  Au nez
Arômes des fruits exotiques, ananas, pétale de rose.
  En bouche
Un bel équilibre entre ampleur et fraîcheur, du fruit jaune et une finale sur des notes d'amande et de pistache.
  Température de service
12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Cuisine du monde
  Accords recommandés
Crab farcie à la vietnamienne, Tartare d'espadon au lait de coco, Noix de saint-jacques à la crème et au curry


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18/20
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DOMAINE ERIC ROMINGER

C'est en 1970 qu'au cœur de la vallée Noble, aux abords de Westhalten et Soultzmatt, que le père d’Éric Rominger créa le domaine. Eric reprendra les rênes du domaine en 1986 pour rapidement développer une gamme de vin de qualité avant de s’orienter en bio en 2000, puis en Biodynamie en 2008. Force de caractère et de détermination, Eric Rominger et son équipe développe avec engagement, des vins d’une grande générosité avec un respect total de l’environnement, du terroir et de la vigne, en limitant au maximum l’utilisation de produits phytosanitaires. Ces efforts leur permettront d’obtenir le label Déméter en 2012 en représentant avec précision, la typicité des vins d'Alsace et notamment au travers des grands crus Saering et Zinnkoepflé situé sur un majestueux coteau plein sud culminant à plus de 400 m d’altitude. Désormais seul à bord, Claudine Rominger Sutter continue avec sa force naturelle de développer en Biodynamie sa vigne et son travail en cave, pour toujours donner des vins expressifs et authentiques sur l'ensemble de leurs 12 hectares. Partage, plaisir et respect de l'environnement sont et seront toujours les fondamentaux de cette maison familiale.

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