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CLOS DES CENTENAIRES - CINSAULT SYRAH 2016 - STEPHANIE & LUC BAUDET

Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc IGP / 13,5 % vol

Un vin à l'image de ses vignerons d'exceptions, finesse, volupté et profondeur : un régal digne des plus grands !
Né de la rencontre de deux vignerons passionnés du terroir du Rhône Sud, Le Clos des Centenaires est un vignoble de 7 hectares qui grâce à un climat des plus avantageux et à un terroir unique, permet aux raisins de révéler leur généreuse complexité. Cette cuvée Cinsault-Syrah, met en avant tout le savoir faire de Bruno François et Luc Baudet avec un vin gourmand, croquant à souhait, sur des arômes d'épices et de cassis, associé à une finale toute en fraîcheur et en longueur. Un vin rare et subtil que vous retrouverez uniquement chez Vinatis !
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CLOS DES CENTENAIRES - CINSAULT SYRAH 2016 - STEPHANIE & LUC BAUDET
  Millésime
2016
  Cépage
60% Cinsault, 40% Syrah
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe grenat soutenu.
  Au nez
Notes de cassis et de poivre blanc.
  En bouche
Bouche ample, fraîche, finale longue et désaltérante.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Sarcelle dans son jus, côtes d'agneau en carré, onglet d'aubrac.


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CLOS DES CENTENAIRES - LUC BAUDET

Voisins mais sans vraiment se "connaître" Luc Baudet et Bruno François se sont installés à la même époque, au début des années 2000 dans la Vallée du Rhône, Mr Baudet a commencer par reprendre le Château de Mas Neuf pour en faire, en un peu plus de 15 ans, l'une des références de l'appellation. Aujourd'hui, il n'a conservé que 7 hectares de vigne au milieu de chênes et d'oliviers qu'il appellera : "Clos des Centenaires ". Mr François, de son côté exploite le "Clos des Américains ". De là, est né, un négoce à l'échelle humaine : "Les Deux Clos ", d'un profil haute couture avec une philosophie qui s'apparente à : La Vallée du Rhône avec de la fraîcheur !! Costières-de-nîmes et Côtes du Rhône constituent les cuvées d'entrée de gamme, suivent ensuite les signatures parcellaires, des vins Coups de Coeur ! Surtout pour Vinatis ! Souvent référencés en série limitée, on les retrouvera quasi exclusivement sur les tables des plus Grands Chefs étoilés ! Pas étonnant connaissant la passion pour la grande cuisine de Luc Baudet !

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