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CLOS DES CENTENAIRES - GRENACHE VIEILLES VIGNES 2016 - STEPHANIE & LUC BAUDET

Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc IGP / 15,68 % vol / 100% Grenache

Découvrez toute la typicité du terroir du Clos des Centenaires au travers d'un mono-cépage époustouflant !
Fidèle à leurs convictions, Stéphanie et Luc Baudet ont pour volonté de créer des vins typiques de ce terroir entre terre et mer, en laissant la nature s'exprimer pleinement, et en cultivant cette terre avec le plus grand des respects. Cette minutie permet aux raisins et au Grenache vieilles vignes de dévoiler tout son potentiel aromatique que l'on retrouve avec enthousiasme dans notre verre sur des arômes de liqueur de framboise, de petits fruits rouges et de fleurs. Un vin souple et charnu, puissant et généreux qui nous laisse présager une belle évolution et un plaisir des plus intenses pour les 5 prochaines années.
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CLOS DES CENTENAIRES - GRENACHE VIEILLES VIGNES 2016 - STEPHANIE & LUC BAUDET
  Millésime
2016
  Cépage
100% Grenache
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge profonde.
  Au nez
Notes d'épices douces, de framboises et de roses.
  En bouche
Souple, gourmande, finale longue et complexe.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Carré d'Agneau, jus rôti à l'ail doux.


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CLOS DES CENTENAIRES - LUC BAUDET

Voisins mais sans vraiment se "connaître" Luc Baudet et Bruno François se sont installés à la même époque, au début des années 2000 dans la Vallée du Rhône, Mr Baudet a commencer par reprendre le Château de Mas Neuf pour en faire, en un peu plus de 15 ans, l'une des références de l'appellation. Aujourd'hui, il n'a conservé que 7 hectares de vigne au milieu de chênes et d'oliviers qu'il appellera : "Clos des Centenaires ". Mr François, de son côté exploite le "Clos des Américains ". De là, est né, un négoce à l'échelle humaine : "Les Deux Clos ", d'un profil haute couture avec une philosophie qui s'apparente à : La Vallée du Rhône avec de la fraîcheur !! Costières-de-nîmes et Côtes du Rhône constituent les cuvées d'entrée de gamme, suivent ensuite les signatures parcellaires, des vins Coups de Coeur ! Surtout pour Vinatis ! Souvent référencés en série limitée, on les retrouvera quasi exclusivement sur les tables des plus Grands Chefs étoilés ! Pas étonnant connaissant la passion pour la grande cuisine de Luc Baudet !

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