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RIEN NE M'EFFRAIE 2015 - LA CHOUETTE DU CHAI

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pic-Saint-Loup Coteaux du Languedoc AOP / 14,5 % vol

Ecocert
Une étoile au Guide Hachette pour ce premier millésime : gourmande et typique, cette cuvée a tout d'une grande !
Installé depuis 2015 sur les hauteurs de Cazevieille avec 17 ha de vignes cultivés en bio, Sylvie Guiraudon nous offre un premier millésime qui laisse présager un avenir plein de promesse ! Vendangé manuellement pour révéler au mieux ce fabuleux terroir, "Rien ne m'effraie" dévoile un nez méridonnal (thym, genièvre, Laurier) accompagné de notes de fruits rouges frais. La bouche, en totale harmonie avec le bouquet allie vivacité, moelleux et finesse des tanins.    
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RIEN NE M'EFFRAIE 2015 - LA CHOUETTE DU CHAI
  Millésime
2015
  Cépage
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
  Bio
Ecocert
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge profonde.
  Au nez
Notes de fruits rouges frais et de réglisse.
  En bouche
Gourmande, fraîche, charnue.
  Température de service
15°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Viande rouge, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Grillades, fromage à pâte dur.


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LA CHOUETTE DU CHAI

C'est sur les Hauts de Cazevieille qu'oeuvre une vigneronne passionnée. Amoureuse de cette nature et respectueuse de l'environnement, Sylvie Guiraudon cultive en biodynamie pour donner le meilleur du Languedoc. Si le domaine est récent, l'équipe du s'évertue à redonner leurs lettres de noblesse aux vins de la régions en greffant des variétés endémiques. Une méthode longue et onéreuse qui représente un véritable investissement sur l'avenir du vignoble. Preuve que le domaine a pris un bel envol !

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