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LIMOUX BLANC 2016 - DOMAINE DE MOUSCAILLO

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Limoux AOP / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

Biodynamie
18.0/20
J'ai bu : Alban B. 19/09/2018 Sommelier Vinatis

Ouvert à l'apéritif, j'ai adoré sa minéralité, son côté brioché et sa grande fraîcheur. Encore un grand Limoux blanc signé le domaine de Mouscaillo.+ d'avis

Frais, très aromatique, ce mono-cépage Chardonnay fait partie des incontournables de l'appellation Limoux !
Une fraîcheur intense et une grande minéralité, pas de doute possible, il s’agît bien d’un blanc de Pierre Fort. Ce 100% Chardonnay a su tirer le meilleur des trois climats qui sévissent dans ces contreforts des Pyrénées : méditerranéen, pyrénéen et océanique. Au final, un vin du Languedoc d’une grande vivacité, tout simplement parfait à l’apéritif. Une découverte incontournable, pour les amoureux de l’appellation, et les autres bien sûr.
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LIMOUX BLANC 2016 - DOMAINE DE MOUSCAILLO
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Bio
Biodynamie
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe or clair
  Au nez
Arômes d'agrumes
  En bouche
Bouche fraîche et ronde
  Température de service
12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Poulet au citron, daurade au fenouil, fromage de chèvre


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18/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 19/09/2018 Sommelier Vinatis

Ouvert à l'apéritif, j'ai adoré sa minéralité, son côté brioché et sa grande fraîcheur. Encore un grand Limoux blanc signé le domaine de Mouscaillo.

DOMAINE DE MOUSCAILLO

Sur les contreforts des Pyrénées, entre climats océanique et méditerranéen, Roquetaillade, petit village du Languedoc, balayé par le « cers », et le « marin » possède un terroir particulièrement propice à la culture de la vigne. Le Domaine de Mouscaillo est un tout petit Domaine de 5 ha (4 ha de Chardonnay et 1 ha de Pinot Noir). Une petite surface qui permet d’exécuter tous les travaux et maîtriser au mieux toutes les tâches. Les raisins sont soigneusement ramassés à la main. Les vignes, situées à 400m d’altitude ont été plantées et greffées, en grande partie, voici près de 40 ans.

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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