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MAGNUM DOMAINE DE L'AURAGE 2015

Vin Rouge / Bordeaux / Castillon - Côtes de Bordeaux / 15,5 % vol

Un vin exceptionnel qui n'a pas peur de casser les codes: une pépite!
Le domaine de l’Aurage –ancien Château Cadet- est la propriété de Caroline et Louis Mitjavile. Il ne leur manquerait pas grand chose pour classer leur production parmi la prestigieuse appellation Saint-Emilion Grand cru. Mais ces vignerons sans concession préfèrent de loin élaborer un vin comme à leur image, sans subir la contrainte de cépages imposés. Une vin résolument moderne, à surveiller de près ! Le nez nous donne des arômes intenses de fruits noirs, comme de la mûre. En bouche, la finesse des tanins vient structurer sans dénaturer une texture élégante et soyeuse. La finale est superbe et longue avec des arômes de chocolat noir et de fruits noirs. Une pépite qui sort des sentiers-battus pour notre plus grand bonheur!
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MAGNUM DOMAINE DE L'AURAGE 2015
  Millésime
2015
  Cépage
85% Merlot, 15% Cabernet-franc
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe grenat intense
  Au nez
Notes de fruits rouges, de mûre et d'olives noires
  En bouche
harmonieux, équilibré, tanins soyeux, iodé
  Température de service
15-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
Prêt à boire
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Côte de veau et girolles, tournedos rossini,...


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DOMAINE DE L'AURAGE

Installé avec Caroline son épouse sur 20 hectares, Louis Mitjavile, reprend le Château Cadet en 2007 et en change le nom pour Domaine de l'Aurage. L'envie de produire son propre vin en mettant à l'œuvre l'héritage du savoir-faire familial s'impose. Car oui, Louis n'est autre que le fils du très charismatique François Mitjavile, pionnier farouchement indépendant et fort audacieux qui a su rivaliser avec l'appellation Saint-Émilion. Entré par la petite porte dans les années 70, implanté sur le fameux Château Tertre-Rotebœuf. il a su percer dans le milieu très fermé des Grands Vins du bordelais en misant sur son talent. Le Domaine de L'Aurage est pour Louis un terrain de jeu où il excelle dans l'interprétation de son cépage de prédilection : le Merlot. C'est d'ailleurs la spécialité des Mitjavile. Souvent sollicité dans le Bordelais, Louis intervient aussi dans d'autres vignobles : le Rhône ou encore le Languedoc. Ce qui l'anime, c'est la recherche de performance : Révéler le meilleur du terroir, pour élever un vin au meilleur de son expression : En extraire sa quintessence.

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