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R.I. RECTIFICANDO INVENIES 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOC / 14 % vol / 100% Syrah

"C'est l'une des meilleures Syrah de France !" - Jeb Dunnuck
Encore une fois, M. CHAPOUTIER prouve au monde entier qu’il sait concevoir tous les vins : des plus abordables aux plus grands, comme peut l’être Rectificando Invenies. Ce monstre de précision et d’expression est un monument à lui tout seul : puissant sans jamais être excessif, délicat et dentelé, ce 100% Syrah offre un moment de dégustation absolument unique. 6 années d’observation et de réflexion auront été nécessaires à l’élaboration de cette cuvée, récompensée par Parker et Jeb Dunnuck.
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R.I. RECTIFICANDO INVENIES 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Millésime
2017
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Profonde et soutenue aux reflets violacés.
  Au nez
Complexe et intense ; graphite, notes d’encre, de framboise, de fleur de ciste.
  En bouche
Attaque délicate, jolis tannins serrés. Finale ferme, longue persistance.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2033
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier


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BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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