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CUVEE SIMONE DESCAMPS 2014 - CHATEAU DE LASTOURS

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Corbieres AOP / 14 % vol

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Décidé à obtenir le meilleur de ses vignes, le Château de Lastours a sollicité l’expertise de Stéphane Derenoncourt et son équipe de winemakers en 2012. C’est en étroite collaboration avec cette équipe renommée que les vins de Lastours sont produits, dans le plus grand respect de la vigne et de son environnement. Carignan, Syrah, Grenache noir issus des terroirs les plus qualitatifs. macérent 3 semaines. L’extraction, plus appuyée en cœur de macération, est de plus en plus douce avec l’avancement de la fermentation alcoolique, pour plus de précision. Pendant 12 mois, 40% de la cuvée est élevée en barrique de 225 litres de 1 ou 2 vins pour préserver la fraîcheur et le fruit. Une cuvée, à la robe profonde, qui exprime une très belle maturité : elle offre des arômes de réglisse, de coulis de fruits noirs et de violettes. En bouche, son caractère devient velouté, légèrement vanillé et très équilibré. Son élégance est l’expression du terroir de Lastours.
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CUVEE SIMONE DESCAMPS 2014 - CHATEAU DE LASTOURS
  Millésime
2014
  Cépage
Carignan, Grenache, Syrah
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge profonde
  Au nez
arômes de réglisse, de coulis de fruits noirs et de violettes.
  En bouche
son caractère devient velouté, légèrement vanillé et très équilibré
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Accord parfait avec une cuisine méditerranéenne savoureuse à base d’huile d’olive, d’ail, de thym (noisette d’agneau à la crème d’ail et d’estragon, rôti de porc au laurier et oignons grelots, canette aux olives…), de plats longuement mijotés (bœuf bourgu


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