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HAUTES COTES DE NUITS 2016 - DOMAINE BERTHAUT-GERBET

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Hautes Côtes de Nuits AOC / 12,5 % vol / 100% Pinot noir

La dernière acquisition du Domaine Berthaut ! Et certainement le meilleur rapport prix plaisir qu'ils puissent présenter !
En effet, cette parcelle de vigne fût plantée en 1970 mais acquise seulement depuis 2013 par la famille. La même année d'ailleurs où Amélie, la fille de Denis Berthaut s'installe sur l'exploitation familiale ! Le travail et l'exploitation sont remarquables, et l'on distingue avec beaucoup de plaisir la patte féminine ! Très juteux, la bouche est souple et veloutée, les tanins sont bien intégrés, enveloppant notre palais d'une présence ferme et délicate à la fois... 
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HAUTES COTES DE NUITS 2016 - DOMAINE BERTHAUT-GERBET
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge rubis éclatant avec des reflets sombres.
  Au nez
Un nez où se mêlent des arômes de fruits noirs et rouges avec beaucoup de netteté.
  En bouche
La bouche est franche avec une touche de réglisse et une finale légèrement épicée.
  Température de service
13-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Fondue Bourguignonne, Cochon de lait rôti, Poulet aux cèpes.


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DOMAINE BERTHAUT-GERBET

Le Domaine Berthaut est une exploitation viticole familiale depuis au moins 7 générations. L’histoire commence à la fin du XVIIIème siècle avec le père de François Berthaut et quelques hectares de vignes à Fixin. Aujourd'hui le domaine couvre 13 hectares, essentiellement sur Fixin, mais aussi Gevrey Chambertin, Vosne Romanée et Flagey Echezeaux. La production est à 90% rouge. Une parcelle a été plantée en Chardonnay (Appellation Fixin) il y a quelques années, première récolte en 2014. C'est actuellement Amélie, fille de Denis Berthaut, née du mariage avec Marie-Andrée Gerbet, toujours accompagnée de son Papa qui perpétuent les traditions et sont garants de la qualité réputée du Domaine. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement, sans désherbant chimique, mais avec travail du sol. Les vins sont tous des vins de garde typiques : bien charpentés et aptes à une longue conservation, ils se distinguent par leur bouquet puissant, leur élégance et une grande finesse.

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