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RIPA SINISTRA 2016 - YVES CUILLERON

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Collines Rhodaniennes IGP / 12,5 % vol / 100% Syrah

IM-PRE-SSIO-NANT !! Comparable à ce qui se fait de mieux en Côte-Rôtie : Faites confiance au talent d'Yves Cuilleron !
Cette cuvée 100% Syrah provient de vignes issues du coteau de Seyssuel, au nord de Vienne sur la rive gauche du Rhône (en latin, Ripa Sinistra). Suite à un élevage de 18 mois en barrique, ce vin révèle la complexité de son bouquet entre fruits noirs bien mûrs, des notes de torréfaction et l’élégance de sa structure. En résulte un grand, une très grande syrah qui en surprendra plus d’un. Faites-le déguster à l’aveugle, vos invités ne s'en remettront pas ! Tout comme nous d'ailleurs !
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RIPA SINISTRA 2016 - YVES CUILLERON
  Millésime
2016
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge dense et profonde.
  Au nez
Nez de fruits noirs bien mûrs, notes iodées et torréfiées.
  En bouche
Bouche équilibrée et follement fraîche, délicate, structure très onctueuse. Finale sur des tanins bien intégrés.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Canard rôti aux cèpes, Faisan aux poires, Côtes de Veau de lait.


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CUILLERON Yves

Yves Cuilleron est à ce jour le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord. Son domaine, créé en 1920 par son grand-père, s’étale sur cinquante hectares pour une vingtaine de références, en particulier en Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie. Yves Cuilleron s’inscrit dans cette mouvance de vigneron au dynamisme rare, complétant et étendant son domaine tout en apposant une signature dans le style de ses vins : l’élevage sous bois (9 mois pour les blancs, 18 mois pour les rouges) en force le caractère, met en exergue chaque terroir et exprime une réelle finesse. Véritable passionné, il fait aussi parti des trois fondateurs des Vins de Vienne.  

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