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DOMAINE DE CHEVALIER 2014

0,75 L Vin Blanc / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol

Robert Parker, Jancis Robinson, James Suckling... Tous les experts ont succombé pour ce Pessac-Léognan qui ne cesse de s'améliorer avec le temps!
Depuis 1983, la famille Bernard s'efforce pour maintenir voire accentuer la renommée du domaine de Chevalier en améliorant chaque année la qualité de ses vins. Mais ce millésime 2014 est une véritable oeuvre d'art. Le nez nous donne des arômes de pomme et une belle minéralité, relevés par des notes finement citronnées. En bouche, c'est un pur régal: l'équilibre entre acidité, fraîcheur et rondeur est parfait! En fin de bouche, les arômes d'épices et d'agrumes restent... Pendant plusieurs minutes! Un vin extraordinaire qui est prêt à boire mais qui, pour les plus patients, pourra être mis de côté encore une vingtaine d'années!
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DOMAINE DE CHEVALIER 2014
  Millésime
2014
  Cépage
75% Sauvignon, 25% Sémillon
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe claire aux reflets dorés
  Au nez
Des notes de Granny Smith, légèrement citronné, belle minéralité.
  En bouche
Bel équilibre entre acidité, épices et fraîcheur. Belle persistance en fin de bouche.
  Température de service
10-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage, Dessert fruité


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CHEVALIER (Domaine de)

Le type de vinification mené ne cherche pas à mettre à tout prix le fruit en avant. La qualité de l'extraction, la durée du passage en barrique engendrent des vins très complexes, jamais lourds, d'une belle fraicheur et d'une grande persistance aromatique : Domaine de Chevalier est l'un des plus beaux domaines de Pessac-Léognan.

Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★★★ Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★
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