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CHATEAU COS D'ESTOURNEL 2012 - SECOND CRU CLASSE

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Estèphe AOC / 14 % vol

L'année 2012 nous livre un très grand Cos d'Estournel: l'élégance à l'état pur!
L'originie du mot "Cos", signifiant colline de cailloux en vieux gascon, reflète à la perfection l'avantage géographique de ce second Grand Cru Classé. Toutefois, le vignoble du Cos d'Estournel bénéficie d'une incroyable variété de sols, permettant à chaque cépage de s'exprimer au mieux et de nous donner un vin extraordinaire exploitant chaque arôme intensément. Le nez nous donne des arômes de fruits noirs, de cannelle et de muscade. Le bouche révèle un vin puissant avec des tanins bien présents, mais parfaitement intégrés, qui viennent donner une structure à l'ensemble. La finale est très longue et fraîche. Ce vin est parfaitement équilibré. Pour Robert Parker, ce vin est "une beauté et un très grand succès dans le Médoc". Un Must-Have dans l'appellation Saint-Estèphe!
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CHATEAU COS D'ESTOURNEL 2012 - SECOND CRU CLASSE
  Classification vin
2nd Crus Classés
  Millésime
2012
  Cépage
75% Cabernet-sauvignon, 22% Merlot, 2% Cabernet-franc, 1% Petit-verdot
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Robe rubis intense
  Au nez
Notes de fruits noirs, notes épicées de poivre, vanille réglisse
  En bouche
Long et velouté, puissance et élégance, tanins soyeux
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2038
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage


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COS D'ESTOURNEL

Le vignoble de Cos d'Estournel s'étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d'élection. Sur les pentes Est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent.Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l'année qui favorise tour à tour l'un ou l'autre.Pour obtenir l'allongement ligneux et le faible rendement par pied qui donneront le 'Grand Goût', la plantation est dense (8.000 à 10.000 pieds à l'hectare selon les parcelles) et l'âge moyen du vignoble élevé (35 ans environ).Seuls les vins provenant de vignes de plus de vingt ans porteront le nom de Château Cos d'Estournel.

Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★ Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★★★ Guide des Meilleurs Vins de France 2016 : Domaine noté ★★
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