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CHÂTEAU DES MARTINOLLES VIEILLES VIGNES BLANC 2017 - DOMAINES PAUL MAS

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Limoux AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

17.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 13/07/2018 Sommelier Vinatis

Un régal ! J'ai adoré ce mono-cépage 100 % Chardonnay pour l'apéritif, avec ses arômes de fruits blancs, un peu toasté, un vin très appréciable et gourmand. Un vin représentatif de l'appellation et un vrai délice pour les amoureux de Chardonnay ! + d'avis

Un mono-cépage taillé pour la gastronomie !
Petit chouchou des gastronomes, le Limoux blanc excelle par sa capacité à s’adapter à de nombreux accords, des fruits de mer à la volaille, en passant par les champignons. Ce Château Martinolles des Domaines Paul Mas n’échappe pas à la règle : le Chardonnay parfaitement travaillé et élevé à 100 % en fut, apporte à ce vin blanc du Languedoc-Roussillon, un équilibre parfait entre richesse et élégance. Une pépite au prix encore très abordable qui permet d’accompagner des mets raffinés tout au long de l’année !
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CHÂTEAU DES MARTINOLLES VIEILLES VIGNES BLANC 2017 - DOMAINES PAUL MAS
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune or
  Au nez
Nez intense et complexe, notes de brioche, de noix et d'ananas avec des arômes de coing et de tilleul
  En bouche
Bouche à la fois riche et élégante, d'une remarquable longueur
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2021
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Plateau de fruit de mer, encornets farcis, moules frites...


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17/20
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17.0/20
J'ai bu : 13/07/2018 Sommelier Vinatis

Un régal ! J'ai adoré ce mono-cépage 100 % Chardonnay pour l'apéritif, avec ses arômes de fruits blancs, un peu toasté, un vin très appréciable et gourmand. Un vin représentatif de l'appellation et un vrai délice pour les amoureux de Chardonnay !

PAUL MAS (Domaines)

Les domaines Paul Mas reflètent la richesse et la diversité du terroir languedocien.La famille Mas cultive la vigne depuis 1892. De cette grande lignée de vignerons, c'est en 2000 que Jean-Claude Mas, vigneron et propriéraire, crée un réseau de domaines partenaires pour revendiquer le luxe rural languedocien sur la base des 35 ha de vignoble légués par son père Paul Mas.Avec désormais plus de 750 ha de vignes en propriété, dont 100ha en Bio, auxquels s'ajoutent les 1450 ha de vignoblesdes 80 vignerons associés, Jean-Vlaude Mas travaille les vins avec authenticité et raffinement.De quoi composer avec 45 cépages différents, autochtones ou nobles sur la formidable diversité de terroir du Languedoc entre mer et montagnes où le vent est un élément majeur de la typicité de la région.Une hétérogénéité qui permet de vinifier avec créativité dans le but d'élaborer de grands vins pour le plaisir de tous.

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