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SILENE 2016 - DOMAINES PAUL MAS

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Grès de Montpellier AOC / 14,5 % vol

AB
18.0/20
J'ai bu : Mickael M. 13/07/2018 Sommelier Vinatis

En plus d'être bon, c'est bio ! Ce rouge du Languedoc-Roussillon fait parti des vins indispensables de ma cave. Des arômes de fruits mûris et complexes qui s'accroche sur tout le palais, comme un bonbon gourmand. Un excellent vin et un plaisir maxi à chaque gorgée ! + d'avis

Un Grès de Montpellier au caractère prononcé et exceptionnel !
La cuvée Silène des domaines Paul Mas fait partie des vins qui représente pour le mieux la typicité du terroir du Languedoc-Roussillon. Ce vin d'assemblage, doit sa puissance, ses arômes épicés et de garrigue au cépage Syrah, pendant que son homonyme le Grenache, dévoile tout son côté fruité, ample et gourmand. Un vin croquant et chaleureux, qui accompagnera à perfection une belle pièce de viande ou un fromage corsé. Conseil : ce vin peut se boire maintenant ou se garder 5 ans, pour laisser place à des notes de fruits plus mûres...
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SILENE 2016 - DOMAINES PAUL MAS
  Millésime
2016
  Cépage
60% Syrah, 40% Grenache
  Bio
AB
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge profond.
  Au nez
Arômes épicés et de garrigue.
  En bouche
Puissante, délicate, notes de réglisse et de cerises mûres.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Agneau sous toutes ses formes (grillé, mijoté ou en tajine), côte de bœuf, cailles, poêlée de champignons, fondant au chocolat.


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PAUL MAS (Domaines)

Les domaines Paul Mas reflètent la richesse et la diversité du terroir languedocien.La famille Mas cultive la vigne depuis 1892. De cette grande lignée de vignerons, c'est en 2000 que Jean-Claude Mas, vigneron et propriéraire, crée un réseau de domaines partenaires pour revendiquer le luxe rural languedocien sur la base des 35 ha de vignoble légués par son père Paul Mas.Avec désormais plus de 750 ha de vignes en propriété, dont 100ha en Bio, auxquels s'ajoutent les 1450 ha de vignoblesdes 80 vignerons associés, Jean-Vlaude Mas travaille les vins avec authenticité et raffinement.De quoi composer avec 45 cépages différents, autochtones ou nobles sur la formidable diversité de terroir du Languedoc entre mer et montagnes où le vent est un élément majeur de la typicité de la région.Une hétérogénéité qui permet de vinifier avec créativité dans le but d'élaborer de grands vins pour le plaisir de tous.

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