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CÔTE DE BROUILLY CUVÉE MATHILDE COURBE 2016 - CHÂTEAU DES RAVATYS

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Côte de Brouilly AOC / 13 % vol / 100% Gamay

Une cuvée spécialement créer en hommage à cette très grande dame à l'origine de ce fabuleux Domaine !
Ce Côte de Brouilly juvénile affiche de bien belles qualitées avec dès l’attaque, de l’ampleur et une chair fruitée, empreinte d’une vivacité acidulée très plaisante. À l’évolution, la matière est au rendez-vous tout en affichant de l’harmonie. L’ensemble est convaincant, bien équilibré avec une matière juteuse et des tanins élégants qui vont évoluer favorablement. Belle persistance sur les épices et quelques notes d’élevage qui soulignent la fin de bouche. C'est vraiment réussi !
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CÔTE DE BROUILLY CUVÉE MATHILDE COURBE 2016 - CHÂTEAU DES RAVATYS
  Millésime
2016
  Cépage
100% Gamay
  A l'oeil
Robe rubis assez profonde.
  Au nez
Nez fin et élégant, notes de petites baies noires sauvages juteuses, après aération ajoutez y quelques nuances grillés, toastées mais aussi de café et de cacao.
  En bouche
En bouche c'est présent et très dense, beaucoup de jus sur un ensemble bien équilibré grâce notamment à des tanins élégants et soyeux.
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Andouillette au barbecue, Porc au curry, Assiette de charcuterie.


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CHÂTEAU DES RAVATYS

Propriété de l'Institut Pasteur de Paris, le Château des Ravatys fut légué en 1937 par sa généreuse donatrice Mathilde Courbe. Construits au milieu du XIXe siècle, les bâtiments ont été entièrement rénovés et propose un cadre paisible au milieu d'un parc aux arbres centenaires. Le vignoble de 29 hectares produit deux des meilleurs crus du Beaujolais : Brouilly et Côte de Brouilly. L'exploitation viticole fait aujourd'hui partie des plus importants domaines du Beaujolais. Tous les bénéfices de la vente des vins du domaine et des activités du château sont reversés à l'Institut Pasteur pour soutenir la recherche au service des Hommes et de leur Santé.

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