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BUISSON RENARD 2009 - DOMAINE DIDIER DAGUENEAU

Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 13,5 % vol / 100% Sauvignon

20.0/20
J'ai bu : Mickael M. 23/07/2018 Sommelier Vinatis

Le mot d'ordre pour cette cuvée est la finesse. Des saveurs légères d'agrumes, avec un léger corp gras, beaucoup de volume et une tension incroyable. Un vin pur de haute gastronomie, un bijou de l'appellation Pouilly fumé !+ d'avis

"Nez d'agrumes avec une touche fumée, la bouche s'étire de belle façon, avec de la distinction. " Guide Bettane et Desseauve
Dès l’observation de sa robe jaune paille aux reflets verdâtres, on devine toute la complexité de ce vin de Loire EXCEPTIONNEL, confirmé par son nez pur et franc laissant paraître des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques et des touches florales. La bouche, élégante et précise offre un joli volume et une structure très équilibrée. Un bonheur pour les amoureux de sauvignon précis et onctueux ! 
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BUISSON RENARD 2009 - DOMAINE DIDIER DAGUENEAU
  Millésime
2009
  Cépage
100% Sauvignon
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe brillante d'un doré clair
  Au nez
Arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs
  En bouche
Bouche puissante et grasse.
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2014
  Jusqu'à
2021
  Accords mets-vin
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Curry de lotte auxmoules, palourdes aux herbes fraiches, saumon mariné, sushi et fromages de chèvre.


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DAGUENEAU

Didier Dagueneau était un extrémiste de la qualité. C’était l’un des hommes les plus attachants du vignoble de Loire en même temps qu’un maître cultural. Aujourd’hui, ses enfants ont repris le flambeau et assurent dignement la destinée de ce domaine unique où le sauvignon se présente comme une référence mondiale. Tout est mis en œuvre dans les moindres détails pour élaborer ici les plus grands blancs qui soient. Dignes héritiers des savoir-faire et des convictions de leur père, Didier Dagueneau, le frère et la sœur œuvrent à la vigne, épaulés par une équipe étoffée - plus d’un homme par hectare. L'attention est quotidienne, le travail parfois surhumain au niveau des sols ou de la biodiversité. Au moment des vendanges, le choix d’une maturité plus précoce comme une attention de tous les instants apportent aux vins un souffle minéral, une pureté cristalline et un équilibre juste.

Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★★ Guide des Meilleurs Vins de France 2017 : Domaine noté ★★★ - Domaine d'excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2018 : Domaine noté ★★★ - Domaine d'excellence - Guide des Meilleurs Vins de France 2016 : Domaine noté ★★★
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