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FIXIN - LES CRAIS 2016 - DOMAINE BERTHAUT-GERBET

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Fixin AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

Une pépite comme nous aimons vous les faire découvrir !
Ce domaine familial a été très récemment repris par Amélie Bethaud, 7ème génération au domaine ! Cette cuvée, assemblage de petites parcelles issu de vignes âgées de 10 à 50 ans, est un parfait exemple de son travail d’orfèvre réalisé à la vigne comme au chai. D’une intense délicatesse, ce Fixin croquant offre une matière ciselée et une belle finesse de grain.  Un vin qui mérite qu’on l’attende !
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FIXIN - LES CRAIS 2016 - DOMAINE BERTHAUT-GERBET
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe violine brillante.
  Au nez
Petits fruits rouges et élevage sobre, d’une grande élégance
  En bouche
Ensemble est bien charpenté. Volume et persistance.
  Température de service
13-15°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Lapin en cocotte, chapon farci aux marrons , caille aux raisins...


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17/20
noté par 1 clients

DOMAINE BERTHAUT-GERBET

Le Domaine Berthaut est une exploitation viticole familiale depuis au moins 7 générations. L’histoire commence à la fin du XVIIIème siècle avec le père de François Berthaut et quelques hectares de vignes à Fixin. Aujourd'hui le domaine couvre 13 hectares, essentiellement sur Fixin, mais aussi Gevrey Chambertin, Vosne Romanée et Flagey Echezeaux. La production est à 90% rouge. Une parcelle a été plantée en Chardonnay (Appellation Fixin) il y a quelques années, première récolte en 2014. C'est actuellement Amélie, fille de Denis Berthaut, née du mariage avec Marie-Andrée Gerbet, toujours accompagnée de son Papa qui perpétuent les traditions et sont garants de la qualité réputée du Domaine. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement, sans désherbant chimique, mais avec travail du sol. Les vins sont tous des vins de garde typiques : bien charpentés et aptes à une longue conservation, ils se distinguent par leur bouquet puissant, leur élégance et une grande finesse.

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