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VIRE-CLESSE QUINTAINE 2015 - DOMAINE EMILIAN GILLET

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Viré-Clessé AOC / 14 % vol / 100% Chardonnay

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 28/05/2018 Sommelier Vinatis

J'ai aimé ce Chardonnay récolté bien mûr : du gras, une acidité maîtrisée et de belles années de garde devant lui. Parfait à l'apéro, pour lui même, mais surtout excellent compagnon à tables où il se mariera parfaitement avec une blanquette de veau ou encore des gougères.+ d'avis

Le Chardonnay plus épanoui que jamais ! Attention cette bouteille est un véritable trésor... Vous allez faire des jaloux !
D’une formidable richesse aromatique, ce Viré-Clessé mêle avec fraîcheur des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia, chèvrefeuille), de citronnelle, de pêche blanche, de coing et de verveine. Vif et frais et pourtant plein de rondeur et de charme, ce blanc promet une multitude d’associations gastronomiques. Un vrai coup de cœur à la dégustation !
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VIRE-CLESSE QUINTAINE 2015 - DOMAINE EMILIAN GILLET
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe or pâle.
  Au nez
Fleurs blanches (aubépine, acacia, chèvrefeuille), citronnelle, pêche blanche, coing, verveine.
  En bouche
Vin vif et frais mais également rond et charmeur.
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Cuisses de grenouilles, escargots, andouillette au vin blanc, jambon persillé, volaille de Bresse à la crème, fromages de chèvre,...


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