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Vin Rouge / Rhône / Ermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah
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ERMITAGE - LES DIONNIERES 2015 - FERRATON

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Ermitage AOC / 14 % vol / 100% Syrah

AB Biodynamie Demeter
" C'est déjà un vin sensationnel et s'améliorera encore pendant au moins deux décennies... " Robert Parker
On garde le nom historique de l'appellation d'une des cuvées les plus préstigieuses de la maison Ferraton ! En effet ici l' " Ermitage Les Dionnieres " provient de vignes de plus de 30 ans d'âge et vieillira au minimum pendant 18 mois en fûts de chêne. Cultivé dans le respect de la terre, on vous présente ici un flacon qui frôle la perfection : on retrouve l'élevage en bouche, un aspect floral, malgré une belle puissance en bouche qui s'additionne à des tannins très doux et fondus. Sa longueur est indéfinissable ! C'est superbe !
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ERMITAGE - LES DIONNIERES 2015 - FERRATON
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2015
  Cépage
100% Syrah
  Bio
AB, Biodynamie, Demeter
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Une robe brillante couleur rubis profond.
  Au nez
Complexe avec des arômes floraux, des fruits rouges et des épices.
  En bouche
Belle puissance, des fruits rouges et des épices une fois encore et des tanins doux sur une élégante et très longue finale.
  Température de service
14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Ris de veau jus au réglisse, Magret de canard au miel, Chevreuil vinaigre de framboise.


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FERRATON PERE ET FILS

L'histoire du domaine Ferraton s'étoffe de génération en génération. Tout commence en 1946 avec Jean Orëns Ferraton, lui-même fils de vigneron. Il crée le domaine et le lègue à son fils Michel qui poursuit l'œuvre paternelle avec la même passion. En 1998, sous les conseils et avec l'aide de Michel Chapoutier, vigneron également retenu par Bernard Burtschy, le domaine Ferraton se lance dans l'aventure de l'agriculture biologique puis dans celle de la biodynamie. L'idée générale est de respecter le vivant sous toutes ses formes et de favoriser l'harmonie entre les forces terrestres et cosmiques Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur les appellations Hermitage, Crozes-Hermitage et Saint-Joseph mais les achats de raisins se font également dans de nombreuses appellations, Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages Plan-de-Dieu et Tavel. On retiendra tout particulièrement les sélections parcellaires, des cuvées intimes et très qualitatives qui permettent d’offrir des vins précis et généreux, témoins uniques de leur terroir.

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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