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VU D'EN HAUT TERRASSES DU LARZAC 2016 - MOLLARD ET FILLON

AB Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Florence G. 26/07/2018 Achat confirmé

Vin totalement déroutant au premier verre. Goût surprenant de prime abord, étonnant les papilles, les déroutant même, puis à chaque verre, le plaisir se fait de plus en plus intense. Un vrai bonheur !+ d'avis

Un Terrasses du Larzac, aux notes de mûrs de prunes, de réglisses et d'herbes fumées. Une excellente introduction aux vins de cette appellation !
La démarche, simple mais ambitieuse, de Mollard et Fillon consiste à promouvoir une agriculture durable et solidaire. Quatrième millésime de ce projet, ce 2016 exhale des saveurs gourmandes de fraise, de mûre ainsi que des notes florales. En bouche, la finesse des tanins révèle des notes légèrement vanillées et épicées ainsi qu’une fraîcheur des plus agréables au palais. Une réussite totale qui propulse directement ce rouge dans la catégorie des grands vins du Languedoc !
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VU D'EN HAUT TERRASSES DU LARZAC 2016 - MOLLARD ET FILLON
  Millésime
2016
  Cépage
49% Grenache, 30% Syrah, 12% Mourvedre, 9% Carignan
  Bio
AB, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe noire aux légers reflets fuchsia.
  Au nez
Nez minéral, expressif, sur un mélange de confiture de mûre et de prunes.
  En bouche
Arômes de vanille boisée et d'épices. Vin structuré, qui présente des tanins fins avec une certaine fraîcheur qui éveille le palais. Vin franc et direct qui reflète très bien le terroir dont il est issu.
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Poêlés de champignon de saison, filet de bœuf sauce aux cèpes, ravioles farcies au fromage...


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17/20
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