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PAUL MAS ESTATE PINOT NOIR 2017 - PAUL MAS

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pays d'Oc IGP / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

20.0/20
J'ai bu : Mickael M. 20/04/2018 Sommelier Vinatis

Je suis littéralement tombé sous le charme de ce pinot noir ! Habitué des pinots noirs d’Alsace il n'a rien à leur envier, avec son côté beaucoup plus méditerranéen il a plus de corps, mais garde cette légèreté typique qu'on aime dans les pinots noirs. Voici un vin qui sera souvent à ma table ! + d'avis

Un vin de garde de grande qualité associé à un cépage peu utilisé dans le Languedoc-Roussillon. Encore une réussite pour les domaines Paul Mas !
 La gamme Paul Mas Estate est représentative de chacun des différents vignobles qui composent les Domaines Paul Mas. La cuvée Pinot Noir, dévoile une grande richesse des arômes, équilibré, élégant, aux notes de fraises, de sous-bois et d'épices. Une belle maturité obtenue grâce à une exposition plein sud et à des vendanges réalisées la nuit, afin d'éviter toute oxydation. Un excellent vin de garde, qui révélera l'ensemble de ses merveilleux arômes au cours des années à venir. Un cépage peu utilisé en Languedoc-Roussillon pour un plaisir intense !
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PAUL MAS ESTATE PINOT NOIR 2017 - PAUL MAS
  Millésime
2017
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Rouge grenat léger et brillant avec des reflets violets.
  Au nez
Élégant et complexe, exprime des arômes de fraise, de sous-bois, de cerise noire et d'épices.
  En bouche
Bien équilibrée et élégante, finale longue et complexe.
  Température de service
8-12°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Fromage


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J'ai bu : 20/04/2018 Sommelier Vinatis

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PAUL MAS (Domaines)

Les domaines Paul Mas reflètent la richesse et la diversité du terroir languedocien.La famille Mas cultive la vigne depuis 1892. De cette grande lignée de vignerons, c'est en 2000 que Jean-Claude Mas, vigneron et propriéraire, crée un réseau de domaines partenaires pour revendiquer le luxe rural languedocien sur la base des 35 ha de vignoble légués par son père Paul Mas.Avec désormais plus de 750 ha de vignes en propriété, dont 100ha en Bio, auxquels s'ajoutent les 1450 ha de vignoblesdes 80 vignerons associés, Jean-Vlaude Mas travaille les vins avec authenticité et raffinement.De quoi composer avec 45 cépages différents, autochtones ou nobles sur la formidable diversité de terroir du Languedoc entre mer et montagnes où le vent est un élément majeur de la typicité de la région.Une hétérogénéité qui permet de vinifier avec créativité dans le but d'élaborer de grands vins pour le plaisir de tous.

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