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MAGNUM OCCULTUM LAPIDEM 2016 - DOMAINE DE BILA HAUT - EN ETUI

15.0/20
J'ai bu : Pierre-alexandre A. 26/03/2019 Achat confirmé

Excellent vin très bon rapport qualité prix dans sa version magnum c’est deux fois plus de plaisir ne pas hésiter à carafer un bon moment en avance. Bon moment de partage autour de ce vin riche et opulent puissant mais équilibré + d'avis

" Une finesse admirable pour ce millésime" - Joe Czerwinski pour Robert Parker
Plein en bouche, puissant et gorgé de fruits noirs, poivre et réglisse, pariez sur lui pour les 10 ans à venir. Cépages, terroir, savoir-faire sont harmonieusement conjugués. Epicé juste ce qu'il faut, la bouche dévoile une texture velouté, fruité, et une fraîcheur de belle persistance. La première gorgée est déjà convaincante, le reste n'est que plaisir. En quelques millésimes, cette cuvée s'impose comme une référence du Roussillon !
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MAGNUM OCCULTUM LAPIDEM 2016 - DOMAINE DE BILA HAUT - EN ETUI
  Millésime
2016
  Cépage
Syrah, Grenache, Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle robe grenat foncé.
  Au nez
Premier nez réservé sur une dominante graphite, de cuir puis d'intenses notes de poivre, de fruits noirs et de garrigue.
  En bouche
L'attaque est riche, dense, la suite est charnue, solaire. Longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Viandes rouges en sauce, poêlée de champignons, magret de canard


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16.5/20
noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

15.0/20
J'ai bu : 26/03/2019 Achat confirmé

Excellent vin très bon rapport qualité prix dans sa version magnum c’est deux fois plus de plaisir ne pas hésiter à carafer un bon moment en avance. Bon moment de partage autour de ce vin riche et opulent puissant mais équilibré


18.0/20
J'ai bu : 04/06/2018 Sommelier Vinatis

Un très bon vin du Languedoc, puissant avec du caractère. J’ai aimé sa complexité qui laisse présager un grand vin avec quelques années de garde supplémentaires !

BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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