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JULIENAS 2016 - CHRISTOPHE PACALET

0,75 L Vin Rouge / Beaujolais / Julienas AOC / 12,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 03/04/2018 Sommelier Vinatis

Un des plus beaux Julienas qu'il m'ai été donné de déguster ! Un vin typique de son terroir. Avis aux amoureux de Beaujolais : Cette bouteille est pour vous !+ d'avis

"Un magnifique Julienas" – Neal Martin – Robert Parker
Christophe Pacalet continue sa lancée et sa superbe progression au milieu des grands vins du Beaujolais. Tout en minéralité et en fermeté, ce Julienas n’oublie jamais d’être gourmand par son nez fruité et généreux où dominent des notes pêche de vigne et de fraise. Une petite bombe qui fera parler d’elle au cours du repas et un coup de cœur du Wine Advocate sur cette appellation !
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JULIENAS 2016 - CHRISTOPHE PACALET
  Millésime
2016
  Cépage
100% Gamay noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe grenat intense.
  Au nez
Nez gourmand et engageant sur la pêche et les fraises fraiches.
  En bouche
Belle minéralité en bouche et structure ferme et solide pour une belle aptitude au vieillissement.
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage


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18/20
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PACALET CHRISTOPHE

Christophe Pacalet a d’abord commencé sa carrière en biochimie et en cuisine avant de créer, avec son oncle Marcel Lapierre, le domaine Les Marcellins en 1999. Il sélectionne alors des parcelles de vieilles vignes qu’il cultive selon son idéal pour obtenir les meilleurs raisins. Profondément respectueux du vin et de l’environnement, Christophe Pacalet produit des Beaujolais vivants où les fruits, concentrés et croquants, sont merveilleusement mis en valeur. Un domaine incontournable !

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