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NUITS SAINT GEORGES 2015 - DOMAINE MARCHAND TAWSE

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Nuits Saint Georges AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

" C'est un beau Nuits Saint Georges (...) qui mérite tout votre intérêt. " Allen Meadows
Un Nuits Saint Georges des plus complexe avec une palette de saveur composée d'arômes floraux, terreux, sauvages et de fruits rouges et noirs. En bouche vous retrouverez une très bonne profondeur de fruit moyennement corsée avec des tanins arrondis et légèrement muselés. Pour les grandes occasions, des repas improvisés ou à laisser en cave, faites-nous confiance : c'est une superbe référence...
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NUITS SAINT GEORGES 2015 - DOMAINE MARCHAND TAWSE
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  A l'oeil
Robe grenat brillant et légèrement violacée.
  Au nez
Arômes de fruits frais, de fruits à grains et d'épices douces.
  En bouche
Une belle intensité, petite acidité très agréable, minérale et une longueur impressionnante sur le fruit rouge...
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Filet de Bœuf grillée, Canard au miel, Fromage à pâte cuite.


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MARCHAND TAWSE

Pascal Marchand, originaire de Montréal au Québec viens s'installé en Bourgogne en 1983 après avoir eu un véritable coup de foudre pour les terroirs bourguignons et deviens très rapidement régisseur du "Clos des Epeneaux" et le restera de 1985 à l'année 2000. Il prendra ensuite la direction du Domaine de la Vougeraie pendant 7 ans. En 2006, c'est l'apothéose, la création de son propre micro négoce. En 2010, Pascal Marchand s’associe avec Moray Tawse de Tawse Winery en Otario pour créer "Marchand Tawse". Aujourd’hui, ils vinifient 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuit et le Chablisien. Tous deux amoureux de la terre et de la vigne. Ils s’inspirent des principes de la biodynamie depuis de nombreuses années, éception de la vendange, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine. En quelques mots Marchand Tawse c'est : Des Micros cuvées, des petits rendements, des raisins sains, des grappes entières sur certaines cuvées, les même principes que la biodynamie, de élevages de 22 mois en fût selon le calendrier lunaire, des levures indigènes du raisin, du vin non-filtré et non collé. En bref des valeurs qui suscite le respect, rime avec précision et résulte du vin de très grande qualité. La pâte de Pascal Marchand est belle et bien toujours présente mais cette association de passionnés ne fait qu'embellir ces beaux flacons de Bourgogne...

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