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MOREY SAINT DENIS 1ER CRU - LES MILLANDES 2015 - DOMAINE MARCHAND TAWSE

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Morey Saint Denis 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

Une voix de ténor dans ce chœur Bourguignon ! Laissez vous séduire par ce flacon numéroté...
Soutenu et structuré, ce Morey Saint Denis 1er Cru vous attend de pied ferme : un bel équilibre entre une puissance marquée et une touche fruitée raffinée. Gâté par le climat de 2015, ce vin saura arrondir ses tanins et se rendre croquant à souhait. Faites-vous plaisir à le déguster aujourd'hui ou armez-vous de patience pour découvrir un joyau Bourguignon d'ici quelques années...
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POMMARD 1ER CRU CHAPONNIERES 2010 - LOUIS JADOT

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MOREY SAINT DENIS 1ER CRU - LES MILLANDES 2015 - DOMAINE MARCHAND TAWSE
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rubis vif à reflet violacé.
  Au nez
Arômes de fruits noirs et fruits rouges à noyau.
  En bouche
Une entrée en bouche remarquée sur des fruits à l'eau de vie puis font place à des arômes forestier. Finale à la hauteur de son grand nom...
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Pigeon farci aux champignons, suprême de pintade à la crème, filet de boeuf rossini.


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MARCHAND TAWSE

Pascal Marchand, originaire de Montréal au Québec viens s'installé en Bourgogne en 1983 après avoir eu un véritable coup de foudre pour les terroirs bourguignons et deviens très rapidement régisseur du "Clos des Epeneaux" et le restera de 1985 à l'année 2000. Il prendra ensuite la direction du Domaine de la Vougeraie pendant 7 ans. En 2006, c'est l'apothéose, la création de son propre micro négoce. En 2010, Pascal Marchand s’associe avec Moray Tawse de Tawse Winery en Otario pour créer "Marchand Tawse". Aujourd’hui, ils vinifient 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuit et le Chablisien. Tous deux amoureux de la terre et de la vigne. Ils s’inspirent des principes de la biodynamie depuis de nombreuses années, éception de la vendange, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine. En quelques mots Marchand Tawse c'est : Des Micros cuvées, des petits rendements, des raisins sains, des grappes entières sur certaines cuvées, les même principes que la biodynamie, de élevages de 22 mois en fût selon le calendrier lunaire, des levures indigènes du raisin, du vin non-filtré et non collé. En bref des valeurs qui suscite le respect, rime avec précision et résulte du vin de très grande qualité. La pâte de Pascal Marchand est belle et bien toujours présente mais cette association de passionnés ne fait qu'embellir ces beaux flacons de Bourgogne...

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