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Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast fait figure de pionnier en utilisant une parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles fidèle à la tradition irlandaise. Reconnu comme l’un des meilleurs Irish whiskey du monde grâce à son équilibre parfait et à sa complexité proche des Scotch whisky, Redbreast est souvent surnommé le nectar irlandais. L’ensemble de la production a été regroupé dans la très moderne distillerie de Midleton à Cork cependant, l’ancien bâtiment a été conservé en l’état et transformé en musée, baptisé le Jameson Heritage center.
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