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UNE ET MILLE NUITS 2016 - DOMAINE CANET VALETTE

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Saint-Chinian AOC / 14,5 % vol

AB Eurofeuille
17.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 27/06/2018 Sommelier Vinatis

Tel un voyage dans les pays chauds, ce vin chaleureux est parfait pour accompagner des plats du monde tel que des couscous et pour vous accompagner tout au long d'une soirée marocaine. Une et Mille Nuit, un vin de plaisir garanti ! + d'avis

Un rouge dans la plus pure tradition du Languedoc
Avec ses 5 grands cépages traditionnels du Languedoc, ce Saint-Chinian AOC est une véritable bombe aromatique. Les arômes de fruits noirs et de garrigue laissent éclater toute l’élégance et la chaleur du Une et Mille Nuits. Un vin complexe hybride, à mi-chemin entre le vin de soif et le vin de garde.
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UNE ET MILLE NUITS 2016 - DOMAINE CANET VALETTE
  Millésime
2016
  Cépage
20% Mourvèdre, 20% Cinsault, 20% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan
  Bio
AB, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe rouge profond
  Au nez
Arômes de cassis, de griotte, de thym et de garrigue
  En bouche
Bouche structurée et complexe avec des tanins soyeux
  Température de service
14°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Souris d’agneau, volaille fermière, terrines de lapin au thym


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17/20
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CANET VALETTE

Marc Valette, vigneron languedocien et propriétaire du domaine Canet-Valette est un personnage sans concession désireux de bousculer les convenances. La passion de la vigne et les terres, c’est son grand-père qui les lui a transmises. Mais lassé de voir ses raisins finir à la coopérative, il décide en 1992 de monter enfin son propre domaine. Ses vins, bâtis à son image, proposent un aspect un peu brut de décoffrage (en raison des élevages très longs) mais non dénués d’expression, de civilité et de velouté.

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