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VIN JAUNE 2011 - DOMAINE BADOZ

0,62 L Vin Blanc / Jura / Côtes du Jura AOC / 14,5 % vol / 100% Savagnin

18.0/20
J'ai bu : Karine G. 06/07/2018 Achat confirmé

Vin jaune et poulet de Bresse ! Un pur bonheur. Irremplaçable !
Ce vin est exceptionnel. Peu de mot pour le décrire. Onctueux, d’une grande complexité aromatique, aux notes de noix, de pomme verte et d'épices.
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Le coup de coeur des Experts, goutez au plus prestigieux des vins du jura ! Rapport qualité prix imbattable !
Après un long et minutieux élevage en fût de chêne de 6 ans et 3 mois, ce vin du Jura paré d'une robe dorée libère de délicats arômes épicés de miel, de noix, d’amandes et de curry. Suave et onctueux en bouche, il offre une grande complexité aromatique, dominé par la noix, la pomme verte et relevé par les épices. Une réussite du Domaine Badoz, les inconditionnels de la Percée du Vin Jaune ne diront pas le contraire ! Un vin ample et harmonieux à déguster sur un simple morceau de comté ou un rôti de veau aux agrumes et à garder jusqu'à 100 années !
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VIN JAUNE 2011 - DOMAINE BADOZ
  Millésime
2011
  Cépage
100% Savagnin
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Jaune or
  Au nez
Arômes épicés de noix, d’amandes ou de curry.
  En bouche
Ample et harmonieux
  Température de service
16°C
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2075
  Accords mets-vin
Poisson, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Apéritif
  Accords recommandés
Comté aux noix, rôti de veau aux agrumes.


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16.5/20
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BADOZ

Maison familiale depuis 1659, le Domaine Badoz a toujours été attaché à respecter la tradition du terroir jurassien en transmettant son savoir-faire de père en fils depuis 10 générations. Afin de protéger ce patrimoine, le domaine s’évertue à respecter l’écosystème de son vignoble en remplaçant insecticides, engrais chimiques par des éléments organiques agrées en Agriculture Biologique. Ainsi, les sous-sols très riches des terroirs des Roussots et des Grands Roussots restent des terres de prédilection produisant des vins jurassiens de référence.

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