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Vin Blanc / Loire / Anjou AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin
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JARRET DE MONTCHENIN 2015 - CHATEAU DE PASSAVANT

0,75 L Vin Blanc / Loire / Anjou AOC / 13,5 % vol / 100% Chenin

Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodynamie Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : David L. 19/06/2020 Sommelier Vinatis

Voilà un excellent Anjou Blanc ! D'une fraîcheur envoûtante, j'ai adoré tout le croquant et la vivacité de ses arômes ! A l'apéritif ou pour accompagner tout un repas, il marquera les esprits !+ d'avis

Découvert lors de MILLESIME BIO ! Un Anjou blanc sec surprenant par son ampleur et sa complexité...
Olivier Lecomte, cet adepte de la Biodynamie nous offre un vin blanc de Loire des plus exquis. Vendangé manuellement par tries, puis vinifié et élevé en barrique avec talent et justesse...Une production très confidentille pour ce millésime 2015 ; Le résultat est sans appel : Elégant, fruité, une minéralité délicate, et des parfums très séduisants. Succès international pour le domaine et, on comprend facilement pourquoi...Un seul conseil : Préparez-vous des Noix de St-Jacques à la crème pour l'accompagner : Un joli moment d'épicurien à partager !
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JARRET DE MONTCHENIN 2015 - CHATEAU DE PASSAVANT
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chenin
  Bio
AB, Biodynamie, Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune or aux reflets verts.
  Au nez
Arômes légers de fruits blancs légèrement citronnés, et de fruits mûrs (compote d'abricots et de pêches)
  En bouche
Bouche agréable alliant fraîcheur et moelleux.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Poissons grillés, tartes salées, St Jacques, volaille crémée aux morilles


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17.7/20
noté par 3 clients

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Voilà un excellent Anjou Blanc ! D'une fraîcheur envoûtante, j'ai adoré tout le croquant et la vivacité de ses arômes ! A l'apéritif ou pour accompagner tout un repas, il marquera les esprits !

CHATEAU DE PASSAVANT

« Un vignoble en perpétuelle évolution » Depuis 1998, le vignoble du Château de Passavantest conduit selon les règles de l’agriculture biologique certifiée. En septembre 2011, le vignoble obtenait la certification biodynamique : Demeter. Les vinifications sont effectuées dans un chais dont la modernité contraste avec les tours séculaires du château fort. Sept appellations d’origines contrôlées y sont élaborées, et déclinées en 14 vins différents.

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