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L'ESQUERDA 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT

16.0/20
J'ai bu : Gerard G. 04/06/2019 Achat confirmé

L'esquerda à autant de potentiel que son cousin Occultum Lapidem. Il va juste falloir attendre un peu. Le 2017 plein de promesses de fruits rouges et noirs est un peu juste pour l'instant+ d'avis

"L'Esquerda 2017 est étonnant il a du corps , de la souplesse, une merveille... " Robert Parker
En quelques millésimes, la cuvée l’Esquerda est parvenue à se frayer un chemin parmi la gamme de Bila-Haut de M. CHAPOUTIER, mais également au sein des grands vins du Languedoc-Roussillon. A chaque sortie, Robert Parker tombe sous le charme de ce vin à la fois racé, fruité, épicé et même minéral, qui se confondrait presque avec un vin du Rhône septentrional. Le millésime 2017 est incroyable et décroche la note exceptionnelle de 91-93/100. La messe est dite : Esquerda s’impose comme l’un des meilleurs rapports qualité-prix du Roussillon et comme l’une des références à suivre de très, très près ! Prenez garde, ce millésime risque d’être extrêmement sollicité !
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L'ESQUERDA 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Millésime
2017
  Cépage
Syrah, Grenache, Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe profonde et soutenue.
  Au nez
Notes de fruits noirs, d'épices chaudes et de fleurs (violette). Légèrement fumé.
  En bouche
Attaque souple et puissante. Les tanins sont à la fois puissants et serrés. La finale est fraîche, sans lourdeur.
  Température de service
16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Belle pièce de bœuf, selle d'agneau à la catalane,...


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17.8/20
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Domaine de Bila haut... Une bouteille.. Que dis-je, une très belle bouteille... Du corps et de l'esprit... de la matière en bouche, de la longueur. Patience... Qqs années le rendront encore meilleur !


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Un régal, mon vin préféré de ces dernières semaines. Un vin d'une complexité et finesse très élevées, qui a toujours fait l'unanimité parmi mes convives. A goûter absolument !

BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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