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LES VIGNES DE BILA HAUT 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT

11.0/20
J'ai bu : Geneviève W. 06/12/2018 Achat confirmé

Un vin encore bien jeune qui ne libère pas totalement la complexité de ses arômes et montre encore beaucoup son acidité. A goûter avec une ou deux années de plus.+ d'avis

"Riche et concentré, il vaut 4 fois son prix" - Jeb Dunnuck - Robert Parker
La cuvée Les Vignes de Bila-Haut incarne l’expression du terroir du Roussillon à travers ce vin d’une belle couleur grenat foncé. Michel Chapoutier offre ainsi un vin du Languedoc Roussillon au rapport qualité-prix saisissant. Un vin de partage à boire dès aujourd'hui et qui saura s'adapter à toutes les occasions.
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10 ,60 €
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LES VIGNES DE BILA HAUT 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Millésime
2017
  Cépage
Syrah, Grenache, Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe grenat foncé
  Au nez
Arômes de fruits rouges et de cerises noires
  En bouche
Bouche charnue et structurée
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier
  Accords recommandés
Lièvre, marcassin, viande de bœuf grillée, selle d'agneau à la catalane...


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15.5/20
noté par 2 clients

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Le rapport qualité-prix-plaisir qu'il vous faut. Après des années de collaborations avec Bila-Haut on ne se lasse jamais du fruit et du plaisir de ce rouge idéal pour toutes les occasions. Un vrai vin "passe-partout" au meilleur sens du terme !

BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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