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DONNER VOTRE AVISDécouvert lors d'une séance d’œnologie, c'est un vin très équilibré, frais, avec juste la rondeur qu'il faut, parfait pour un apéro, mais il pourra aussi accompagner un poison en sauce.
Bilat Haut ?? s'il y a un domaine où on est sûr de ne pas se tromper c'est bien lui... celui ci ne déroge pas à la règle. un bon vin blanc sans prétention qu'on hésite pas à sortir... en apéro ou bien pour le repas...
Ce vin blanc du sud-est est très gouleyant. Goûté avec des huîtres de marennes, il est parfait avec des fruits de mer. Bien que fort en alcool, il reste souple en bouche, complexe en parfum, son acidité est subtile.
Un vin blanc léger, facile à boire, idéal pour l'apéritif ou pour accompagner de bon repas gourmand. Un vin très aromatique a apprécier dès maintenant !
Un vin blanc léger, facile à boire, idéal pour l'apéritif ou pour accompagner de bon repas gourmand. Un vin très aromatique à apprécier dès maintenant !
Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.
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Découvert lors d'une séance d’œnologie, c'est un vin très équilibré, frais, avec juste la rondeur qu'il faut, parfait pour un apéro, mais il pourra aussi accompagner un poison en sauce.+ d'avis