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DONNER VOTRE AVISVin puissant racé digne de l’appellation Vacqueyras qui peut être bu dès à présent sans problème... Une belle surprise que cette bouteille !!
Excellent vin partagé avec des amis au tour de deux dîners : filet mignon et légumes rôtis au four et poulet basquaise. Il a fait l’unanimité. On retrouve sans doute au nez des notes de réglisse, chocolat et des fruits noirs. En bouche, rond et fin au même temps, à déguster sans hésiter.
Xavier Vignon nous signe encore un excellent vin des cotes du Rhône puissant et généreux , parfait avec une cane farcie aux morilles , un régal pour nos papilles avec ses notes de fruits rouges mûrs
Ce vin est une belle surprise ! Il est assez fruité pour un Vacqueyras. Je l'ai trouvé un peu moins puissant que les autres vins de ce terroir. Nous l'avons dégusté avec une volaille et c'était parfait.
J'ai trouvé ce vin équilibré et bien fait, mais ennuyeux. Dégusté avec un excellent pavé de boeuf... (apres 2h de carafe). Puis nous l'avons dégusté avec un gâteau au chocolat (c'était mieux qu'avec le bœuf). Apres 12h de carafe, il s'était un peu ouvert. Faut-il le faire vieillir ?
L'avantage de Xavier Vignon et son expérience, c'est une découverte à chaque fois...quel équilibre entre ce bouquet de fruits rouges et les épices! Un régal agréablement complexe
Ce Vacqueyras possède une jolie robe rubis. Son nez propose des notes végétales et de fruits noirs. La bouche est bien équilibrée, ronde et aromatique. Vin que nous avons beaucoup apprécié
Un vacqueyras typique de son terroir qui ravira les amateurs de l'apellation ! Un vin à la magnifique note Robert Parker qui fera le bonheur de tous ! Moi je l'adore sur une bonne pièce de viande rouge !
Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.
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Frais et fruité, puissant et élégant, belle équilibre pour ce Vacqueyras d’ores et déjà à maturité ! A coup sûr la bonne bouteille pour une soirée imprévue entre amis.+ d'avis