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DONNER VOTRE AVISLégèrement concentré en vanille, réglisse avec une belle explosion de fruits rouges en bouche. Des tanins très présents offrant une belle longueur et un bel équilibre entre les cépages utilisés. Ce vin accompagne parfaitement un grenadin de veau aux cèpes.
Encore et toujours bluffé par les vins de M. VIGNON. Il magnifie les appellations du Rhône. Un cran au dessus de son Cairanne, ce Vacqueyras est très réussi et est entré dans la liste des incontournables de ma cave. A consommer sans modération!
Ce Vacqueyras peut être comparé à certains GSM australiens, de part sa puissance et son intensité. Notes de garrigue, d'épices, fruits noirs murs, chocolat et réglisse. Une réussite.
2015 est décidément une belle et grande année pour le Rhône et la Provence. Particulièrement en Gigondas set Vacqueyras. Xavier Vignon livre une bouteille pleine de garrigue, de fruits rouge, à la belle et longue finale. Sur une côte de bœuf, très bon.
Le 2015 est une remarquable réussite, libérant des arômes de fruits rouges .C'est un vin puissant et bien équilibré long et très agréable en bouche. Parfait avec charcuterie, des viandes rouges, gibier en sauce , fromages,... etc. Une valeur sûre pour ce très bon Vacqueras de Xavier Vignon.
Un vrai régal. Amatrice du Vacqueyras, je n'ai pas été déçue par celui de Xavier Vignon. Des arômes puissants de fruits rouges, une texture ronde et souple, un très bon équilibre :)
Honnêtement c'est le meilleur vacqueyras que j'ai gouté. Dégusté entre amis à l'apéro, il a fait sensation. A recommander sans hésitation. Millésime d'exception !
Un vacqueyras 100 % authentique avec force et un caractère remarquable. Il s'agit d'une appellation ou l'on retrouve souvent du bon et du (très) mauvais... Dans ce cas-çi, c'est du très bon !
La maison Xavier Vignon et une très bonne maison du Rhône. Très agréablement surpris par ce Vacqueyras de qualité.
Le nez est un peu timide à l'ouverture, mais après une heure d'aération il se dévoile. La bouche est soyeuse avec une pointe d'acidité bien maîtrisée.
Excellent vin partagé avec des amis au tour de deux dîners : filet mignon et légumes rôtis au four et poulet basquaise. Il a fait l’unanimité. On retrouve sans doute au nez des notes de réglisse, chocolat et des fruits noirs. En bouche, rond et fin au même temps, à déguster sans hésiter.
Xavier Vignon nous signe encore un excellent vin des cotes du Rhône puissant et généreux , parfait avec une cane farcie aux morilles , un régal pour nos papilles avec ses notes de fruits rouges mûrs
Ce vin est une belle surprise ! Il est assez fruité pour un Vacqueyras. Je l'ai trouvé un peu moins puissant que les autres vins de ce terroir. Nous l'avons dégusté avec une volaille et c'était parfait.
J'ai trouvé ce vin équilibré et bien fait, mais ennuyeux. Dégusté avec un excellent pavé de boeuf... (apres 2h de carafe). Puis nous l'avons dégusté avec un gâteau au chocolat (c'était mieux qu'avec le bœuf). Apres 12h de carafe, il s'était un peu ouvert. Faut-il le faire vieillir ?
L'avantage de Xavier Vignon et son expérience, c'est une découverte à chaque fois...quel équilibre entre ce bouquet de fruits rouges et les épices! Un régal agréablement complexe
Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la région viticole française du Rhône. Il a travaillé comme consultant auprès de plus de 200 caves de la Vallée du Rhône et a acquis une réputation mondiale pour son expertise et sa collaboration sur les meilleurs vins de Châteauneuf-du-Pape. En 2002, il a commencé sa propre production et la cave est maintenant connue pour des vins de qualité exceptionnelle et le style de vin propre de Xavier Vignon, les deux font de lui un vigneron à succès. Des vins élégants et équilibrés, qui reflètent magnifiquement le terroir, car le terroir et la minéralité sont la philosophie de son travail et pas seulement dans la production de vin, car il dirige également un institut œnologique, où il explore ces aspects. Ses vins obtiennent les plus hautes notes du Guide Robert Parker, qui deviennent après une dégustation unique des clients favoris.
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Légèrement concentré en vanille, réglisse avec une belle explosion de fruits rouges en bouche. Des tanins très présents offrant une belle longueur et un bel équilibre entre les cépages utilisés. Ce vin accompagne parfaitement un grenadin de veau aux cèpes.+ d'avis