Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

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Guide Hachette 2018 : Coup de Cœur / ★★★ Vin exceptionnel

Guide Bettane et Desseauve 2019 - Note 16/20

Guide Revue Des Vins De France 2020 - Note 16/20

FIN DE LOTS

CHAMPAGNE AYALA - PERLE D'AYALA 2006

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

Fraîcheur Complexité Cuvée de prestige

14.0/20

J'ai bu : André B. 09/07/2020 Achat confirmé

Un peu de déception, je m'attendais à nettement mieux. Le rapport qualité-prix est un peu déficient en rapport avec mes goûts personnels. Je n'ai pas retrouvé la finesse d'autres cuvées du même niveau.+ d'avis

"Une cuvée de Luxe","Exceptionnel","un champagne pour les beaux moments de la vie" - Guide Hachette 2018

Produite uniquement lors d'années exceptionnelles, la cuvée Perle d'Ayala est un véritable travail d'orfèvre. Les huit années passées en cave ont contribué à développer ce profil aromatique particulièrement complexe. Composé à grande majorité de Chardonnay et élaboré uniquement à partir de grands crus, cette cuvée sublime l'essence même du terroir champenois, dans le plus pur respect du style de la maison Ayala.
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CHAMPAGNE AYALA - BLANC DE BLANCS 2014 - EN ETUI

La quintessence du Chardonnay de la Côte des Blancs dans une année d’exception.

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CHAMPAGNE AYALA - PERLE D'AYALA 2006

Type champagne

Millésimé

Millésime

2006

Cépage

80% Chardonnay, 20% Pinot noir

A l'oeil

Robe dorée aux reflets châtoyants

Au nez

Des notes d'amandes douces, des touches de vanille et une pointe de mirabelle.

En bouche

Notes de crème pâtissière et de fruits secs.

Température de service

8-10°C

Conservation

A boire et à garder

Accords mets-vin

Apéritif, Foie gras, Volaille

Accords recommandés

Poularde de Bresse aux champignons ou des ris de veau braisés.

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16.5/20

noté par 2 clients

DERNIERS AVIS

14.0/20

J'ai bu : André B. 09/07/2020 Achat confirmé

CHAMPAGNE AYALA

Racheté en 2005 par la Maison Bollinger, la maison AYALA affiche une réelle recherche de qualité qui est au centre d’un pari ambitieux : présenter une gamme de champagne très purs, très frais, très élégants et fins grâce à un dosage faible ou nul. Créateur d'un nouveau style en Champagne, Ayala à eu l'idée de proposer des Champagnes faiblement dosés ou "Natures" permettant d'exprimer l'harmonie, la pureté et toute la fraicheur du champagne.