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Vin Rouge / Sud-Ouest / Fronton AOC / 13 % vol / 100% Négrette
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PERLE NOIRE 2015 - CHATEAU BAUDARE

0,75 L Vin Rouge / Sud-Ouest / Fronton AOC / 13 % vol / 100% Négrette

14.0/20
J'ai bu : Christophe S. 03/07/2019 Achat confirmé

Intrigué par la mention 100% négrette, j'ai eu l'occasion de découvrir ce vin assez concentré, porté sur les fruits noirs assez dense et intense. Pas forcément à la portée de tous mais très intéressant à découvrir !+ d'avis

Une pure Négrette à l'intensité aromatique fascinante!
Le vignoble du Château Baudare est situé sur d'anciennes terrasses du Tarn à 20 km de Toulouse. Installé sur le domaine familial depuis 1995, David Vigouroux (5ème génération) contribue à la renommée du cépage de la Négrette à travers des fronton très réguliers en qualité. C'est en 2008 que cette cuvée Perle Noire a été vinifiée pour la première fois et depuis, David Vigouroux perpétue la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde... Entre puissance et élégance, un fruit à parfaite maturité, cette pure Négrette à la robe de velours vous fera succomber!!!
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PERLE NOIRE 2015 - CHATEAU BAUDARE
  Millésime
2016
  Cépage
100% Négrette
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge soyeux, reflets noir cacao
  Au nez
intense, notes de cassis, de mûres, de violettes, d'épices
  En bouche
On retrouve l'intensité du nez, saveurs veloutées, épices
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Cassoulet, magret confit, saucisse de Toulouse grillée


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16.8/20
noté par 20 clients

DERNIERS AVIS

14.0/20
J'ai bu : 03/07/2019 Achat confirmé

Intrigué par la mention 100% négrette, j'ai eu l'occasion de découvrir ce vin assez concentré, porté sur les fruits noirs assez dense et intense. Pas forcément à la portée de tous mais très intéressant à découvrir !


18.0/20
J'ai bu : 10/02/2020 Achat confirmé

La negrette dans toute sa splendeur... Une ode à la violette et aux épices. Une belle bouteille à faire découvrir à tous vos amis. Avec un filet de canard et quelques airelles ... C'est top. Pour les plus patients, cette cuvée pourra se patiner un peu dans une bonne cave.


17.0/20
J'ai bu : 09/02/2020 Achat confirmé

Une belle découverte de ce cépage peu connu. Un très beau vin, complet qui est largement à la hauteur de bordeaux. Bien équilibré et avec un taux d’alcool maîtrisé, il n’en demeure pas moins remplis d’arômes de fruits mûrs, de papier. Un régal !


15.0/20
J'ai bu : 10/01/2020 Achat confirmé

Bon mais un peu léger, peut-être faut-il le conserver quelques années encore? On sent un peu le cassis, le côté épices doit être très subtil... + pour la certification HVE


17.0/20
J'ai bu : 10/12/2019 Achat confirmé

Très belle et agréable découverte. Un vin qui mérite d'être gardé. En tout cas, sa profondeur, ses arômes de myrtille et cassis frais en font un très bon nectar riche en perspectives.


16.0/20
J'ai bu : 24/09/2019 Achat confirmé

Une perle, cette perle ! A moins de 10 € la bouteille, pas de raison de se priver. Un vin épicé, aromatique, expressif, on est sur du fruit charnu avec une certaines longueur en bouche. A ne pas garder plus de 3 ans pour moi.


16.0/20
J'ai bu : 18/09/2019 Achat confirmé

Cépage intéressant. J'ai apprécié, vraiment. Le rapport qualité prix étant très bon : je vous conseille de goûter et vous faire votre avis. C'est sans risque.


15.0/20
J'ai bu : 23/04/2019 Achat confirmé

Très agréable cette négrette, vin souple rond sur le fruit noir, puissance moyenne et tannins bien intégrés. Carafé 1 heure, pour qu'elle s'exprime pleinement. Je recommande.


16.0/20
J'ai bu : 06/04/2019 Achat confirmé

Belle élégance pour cette négrette. Ce vin est très parfumé en fruits rouges avec une grande puissance en bouche. Il faut l'ouvrir une heure avant la dégustation pour apprécier tous ses atouts.


17.0/20
J'ai bu : 02/04/2019 Achat confirmé

Vin mono-cépage très exclusif avec ses arômes de violette, bu sur un confit de canard : souple et gras, il convient parfaitement à la cuisine du Sud-Ouest.


18.0/20
J'ai bu : 04/11/2018 Achat confirmé

Choisi au départ pour la curiosité du cépage, il a été dégusté avec de succulentes pièces de viandes grillées au bord d'un lac, pour en apprécier pleinement ses saveurs de cassis et fruits rouges biens murs...très subtil!


19.0/20
J'ai bu : 07/09/2018 Achat confirmé

Une pure negrette de la famille Vigouroux, nez de violette de réglisse, de menthe et de petits fruits. Puissant mais élégant, riche on sent la parfaite maturité du fruit, avec un lapin.