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PERLE NOIRE 2015 - CHATEAU BAUDARE

0,75 L Vin Rouge / Sud-Ouest / Fronton AOC / 12,5 % vol / 100% Négrette

19.0/20
J'ai bu : Marie R. 07/08/2018 Sommelier Vinatis

Ce 100% Négrette est un vin vraiment unique!! Aromatique, puissant et élégant à la fois, c'est une vraie découverte pour un pur moment de dégustation... Vous pourrez surprendre vos convives en faisant goûter ce vin à l'aveugle et ainsi faire découvrir ce magnifique cépage atypique !! + d'avis

Une pure Négrette à l'intensité aromatique fascinante!
Le vignoble du Château Baudare est situé sur d'anciennes terrasses du Tarn à 20 km de Toulouse. Installé sur le domaine familial depuis 1995, David Vigouroux (5ème génération) contribue à la renommée du cépage de la Négrette à travers des fronton très réguliers en qualité. C'est en 2008 que cette cuvée Perle Noire a été vinifiée pour la première fois et depuis, David Vigouroux perpétue la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde... Entre puissance et élégance, un fruit à parfaite maturité, cette pure Négrette à la robe de velours vous fera succomber!!!
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PERLE NOIRE 2015 - CHATEAU BAUDARE
  Millésime
2016
  Cépage
100% Négrette
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge soyeux, reflets noir cacao
  Au nez
intense, notes de cassis, de mûres, de violettes, d'épices
  En bouche
On retrouve l'intensité du nez, saveurs veloutées, épices
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Cassoulet, magret confit, saucisse de Toulouse grillée


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17.3/20
noté par 4 clients

DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 07/08/2018 Sommelier Vinatis

Ce 100% Négrette est un vin vraiment unique!! Aromatique, puissant et élégant à la fois, c'est une vraie découverte pour un pur moment de dégustation... Vous pourrez surprendre vos convives en faisant goûter ce vin à l'aveugle et ainsi faire découvrir ce magnifique cépage atypique !!


18.0/20
J'ai bu : 04/11/2018 Achat confirmé

Choisi au départ pour la curiosité du cépage, il a été dégusté avec de succulentes pièces de viandes grillées au bord d'un lac, pour en apprécier pleinement ses saveurs de cassis et fruits rouges biens murs...très subtil!


19.0/20
J'ai bu : 07/09/2018 Achat confirmé

Une pure negrette de la famille Vigouroux, nez de violette de réglisse, de menthe et de petits fruits. Puissant mais élégant, riche on sent la parfaite maturité du fruit, avec un lapin.


13.0/20
J'ai bu : 26/05/2018 Achat confirmé

Un vin rouge a la texture velouté et aux arômes de violette très prononcé. Nous l'avons bu sur des grillades et nous avons tous été perplexe par l'intensité des arômes, que nous avons trouvé trop prononcé.