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DOMAINE DE TREVALLON 2015

0,75 L Vin Rouge / Provence / Alpilles IGP / 13 % vol

Un vin de pays devenu mythique
En incluant à parité le sauvignon et la syrah, Eloi Dürrbach bâtit un vin aux tanins frais, élégants et vibrants, taillés pour tous les plats à base de truffe. Portée par une forte complexité aromatique, cette cuvée à la fois charnue, soyeuse et digeste est avant tout un vin d’équilibre s’il en est !  Un magnifique vin de gastronomie qui pourra se conserver aisément une vingtaine d'année.
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DOMAINE DE TREVALLON 2015
  Millésime
2015
  Cépage
Cabernet-sauvignon, Syrah
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur rubis à grenat.
  Au nez
Forte complexité aromatique : cuir, cannelle, poivre blanc, cou de girofle et garrigue auxquelles succèdent des notes de mûres, de myrtilles et de baie de sureau.
  En bouche
Matière charnue et soyeuse. Vin bien équilibré et très digeste.
  Température de service
16°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2034
  Accords mets-vin
Viande rouge, viande blanche, gibier, volaille, fromages.
  Accords recommandés
Carré d'agneau, plats à base de truffe.


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TREVALLON (Domaine de)

Le domaine de Trevallon a acquis de nos jours une telle renommée qu’on en oublie parfois que sa création est assez récente. Précurseur de la renaissance du vignoble des Baux, Eloi Dürrbach a planté les premières vignes dans les Alpilles en 1973. Toujours à la conquête du maquis, le domaine ne cesse de s’agrandir et de se faire connaître jusqu’à devenir l’un des fleurons du vignoble français. Ses vins, en rouge comme en blanc, font office de modèles sur l’encépagement parfaitement adéquate de ce vin de pays le plus vibrant du paysage viticole français. Vin de pays ? Plus pour longtemps ! Car Trevallon change encore une fois d’appellation : après avoir connu cinq dénominations, du VDQS au Vin de Pays des Bouches-du-Rhône, le voilà classé IGP Alpilles !

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