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INVERSO BLANC 2016 - CHATEAU DES ESTANILLES

0,75 L Vin Blanc / Languedoc-Roussillon / Faugères AOC / 13,5 % vol

Eurofeuille
20.0/20
J'ai bu : Marie R. 23/11/2017 Sommelier Vinatis

Cette cuvée est bien partie pour accompagner mes repas de fêtes de fin d'année et mes plateaux de fruits de mer. Pour moi ce blanc va devenir un incontournable !+ d'avis

Tout en élégance et en complexité, Inverso blanc est parfait pour vos repas de poissons et de fruits de mer. Ne passez pas à côté !
Ce Faugères blanc a connu un gros succès en dégustation. Non seulement il en a surpris plus d’un par l’intensité de ses arômes de fruits exotiques, mais son équilibre et sa minéralité ont fait l’unanimité. Son léger gras en finale apporte en complexité et on l’imagine volontiers autour d’un repas gastronomique, à base de Saint-Jacques, de langoustes ou de volaille. Un blanc du Languedoc-Roussillon à découvrir les yeux fermés.
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INVERSO BLANC 2016 - CHATEAU DES ESTANILLES
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2016
  Cépage
60% Marsanne, 40% Roussanne
  Bio
Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune citron.
  Au nez
Belle intensité aromatique florale, notes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques.
  En bouche
Bouche équilibrée et minérale, notes de fruits exotiques et d'agrumes. Léger gras en finale.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Ravioles de Saint-Jacques, langouste, sushis, tartare de saumon, volaille aux morilles,...


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ESTANILLES (Château des)

Ce vignoble fut créé en 1976 par Michel Louison. Là, fut planté la trilogie magnifique du Languedoc, Syrah, Mourvèdre et Grenache; on conserva les Cinsault et Carignan d’origine.En 2009, Julien Seydoux, un jeune vigneron perfectionniste et passionné de grands vins, après une quête de deux ans, découvrit en ce domaine ce qu'il avait recherché de l'Est à l'Ouest. Cet alliage de cépages d'exception et les promesses de cette terre l'attachèrent à Lentheric. Sa famille possédait déjà un vignoble dans les Costières de Nîmes, mais il préfèra succomber à l’appel des terres rudes du nord de l’Hérault.La conversion du domaine en bio achevé en 2010, il s’est fixé comme challenge de conforter l’excellence des Estanilles comme l’un des meilleurs fleurons de ces grands vins de France de nouvelle génération, qui étonnent les connaisseurs français et étrangers. Aux Estanilles, du raisin jusqu'à la commercialisation, le vigneron est présent.

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