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PENFOLDS - BIN 389 CABERNET SHIRAZ 2015

0,75 L Vin Rouge / Australie / South Australia / 14,5 % vol

Le Baby Grange de Penfolds...
Un peu d'histoire avant de vous délectez de cette merveille venue d'Australie ! BIN (Batch Identification Number) correspondait historiquement aux numéros de zones dans lesquelles étaient entreposées les barriques dans les chaies de la winery. BIN 389 a été vinifié dans les mêmes fûts que ceux utilisés pour la célèbre cuvée Grange. 1960 fût l'année de la première cuvée, et c'est ce qui a donné la réputation au domaine. Elle est l'équilibre parfait entre des saveurs fruitées et boisées. Un excellent vin de garde réservé aux palais avertis...
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PENFOLDS - BIN 389 CABERNET SHIRAZ 2015
  Millésime
2015
  Cépage
51 % Cabernet-sauvignon, 49% Syrah
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge profond aux reflets pourpre
  Au nez
Arômes intenses de myrtilles, de raisins secs, relevés par des arômes de vanille et d'herbes fraîches.
  En bouche
Bouche explosive , tannins succulents, longue et persistante finale
  Température de service
14-16°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Jambon persillé, foie gras poêlé aux fruits rouges, caille rôtie aux raisins


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PENFOLDS

Penfolds est plus qu’un domaine australien de grande qualité, elle est aussi une maison incontournable et historique. Créée en 1844 par le Christopher Rawson Penfold, cette immense référence est avant tout l’une des toutes premières structures viticoles du pays. Aujourd’hui, sa renommée n’est plus à faire et la propriété compte 3000 ha de vignes pour un rendement représentant 2.5% de la production australienne ! Une véritable référence à l’échelle planétaire !

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