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Vin Rouge / Australie / South Australia / 14,5 % vol / 100% Cabernet-Sauvignon

PENFOLDS BIN 169 CABERNET SAUVIGNON 2018 - PENFOLDS

0,75 L Vin Rouge / Australie / South Australia / 14,5 % vol / 100% Cabernet-Sauvignon

" Un rouge renversant, dense et charnu et aromatique, avec de beaux tanins fins et une symphonie de détails. " - Wine Spectator
Le Cabernet Sauvignon Bin 169 reflète l’approche contemporaine de sa vinification, mettant l’accent à la fois sur le terroir et la maturation du Cabernet Sauvignon dans des fûts de chêne français à grain fin. Le style de Penfolds est immédiatement reconnaissable, mais ce vin illustre également la recherche permanente de diversité et la séparation des styles. Typique de la région, il témoigne de l’éternel engagement de Penfolds envers les vignobles de Coonawarra. Le 2018 dégage au nez des notes parfumées et intenses. Les arômes rappellent ceux de la crêpe Suzette avec une pointe d’orange (Grand Marnier). En bouche, les fruits rouges envahissent le palais : framboise, canneberge, groseille, rhubarbe et un peu de cassis. Aucun déficit en milieu de bouche, l’acidité et la délicatesse de ce Cabernets’épanouissent délicieusement. Un parfait équilibre entre richesse et corps. Il offre une superbe longueur.
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PENFOLDS BIN 169 CABERNET SAUVIGNON 2018 - PENFOLDS
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2018
  Cépage
100% Cabernet-Sauvignon
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge profond aux reflets pourpre
  Au nez
Arômes de cassis mûr, accentués par des notes de vanille, de cèdre, de tabac et d'épices pâtissières
  En bouche
Corsé, moelleux et velouté, mais avec une colonne vertébrale ferme à son noyau qui met en valeur la longue finale et la forte identité variétale
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
épaule d'agneau à la grecque avec de l’origan, tajine d’agneau légèrement épicé, Osso-bucco, Oie rôtie aux cinq épices.


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PENFOLDS

Penfolds est plus qu’un domaine australien de grande qualité, elle est aussi une maison incontournable et historique. Créée en 1844 par le Christopher Rawson Penfold, cette immense référence est avant tout l’une des toutes premières structures viticoles du pays. Aujourd’hui, sa renommée n’est plus à faire et la propriété compte 3000 ha de vignes pour un rendement représentant 2.5% de la production australienne ! Une véritable référence à l’échelle planétaire !

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