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MAGNUM DOMAINE DE SAINT-PIERRE 2011 - MAISON PAUL JABOULET AINE

1,5 L Vin Rouge / Rhône / Cornas AOC / 13,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : Cecilia C. 16/11/2017 Sommelier Vinatis

Un Cornas succulent prêt à boire à la presse unanime !! Bref, un magnum qui fera sensation lors de grandes occasions !! Finesse, élégance, fruité, du bonheur !! + d'avis

Un Cornas mythique, ensoleillé et élégant, prêt à investir vos cave pendant encore de nombreuses années.
En hauteur de plateau, à proximité de la petite chapelle de Saint-Pierre, les vignes de Syrah exposées plein sud profitent d’un ensoleillement optimal, renforcé par les chaleurs particulièrement élevées de ce millésime 2011. En résulte un Cornas chaleureux et puissant, avec un nez très typique de son appellation (fruits rouge set noirs, violette, épices, olive noire) auquel s’ajoute un potentiel de garde impressionnant. Déjà raffiné et élégant, il présente des tanins onctueux qui devraient s’affiner encore davantage avec le temps. Un véritable bonheur pour les amateurs de Cornas… surtout les plus patients !
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MAGNUM DOMAINE DE SAINT-PIERRE 2011 - MAISON PAUL JABOULET AINE
  Millésime
2011
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rubis profond.
  Au nez
Nez complexe et savoureux : épices, petits fruits rouges, réglisse.
  En bouche
Bouche puissante et élégante. Vin racé et de garde.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2013
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage


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18/20
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18.0/20
J'ai bu : 16/11/2017 Sommelier Vinatis

Un Cornas succulent prêt à boire à la presse unanime !! Bref, un magnum qui fera sensation lors de grandes occasions !! Finesse, élégance, fruité, du bonheur !!

PAUL JABOULET AINE

Créée en 1834 par Antoine Jaboulet, cette maison vieille de près de deux cent ans a par la suite été reprise par ses fils : Paul et Henri Jaboulet. En 2006, la famille Frey, issue d’une longue lignée de vignerons champenois et également propriétaire du célèbre Château la Lagune, rachète la Maison Paul Jaboulet Aîné avec pour ambition de renouer avec le succès rencontré jusqu’au début des années 1990 auprès des amateurs du monde entier. Caroline Frey, œnologue, assure la reprise en main de la propriété, associant avec brio le respect des méthodes et du savoir-faire ancestral à de nouveaux outils de productions. Le travail traditionnel de la vigne et le respect de l’environnement par une agriculture raisonnée consolident la création de vins marqués d’une véritable identité et la pérennité de cette maison incontournable de la Vallée du Rhône.

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