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SAINT-VERAN 2016 - L'OEUVRE DE PERRAUD

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Véran AOC / 13 % vol

18.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 13/11/2017 Sommelier Vinatis

Tres bon petit vin qui gagne à être connu. Extrêmement fruité. A boire bien frais a l'apéritif ou avec un poisson grillé. Une vrai découverte. Les millésimes se suivent et restent constants dans la qualité ! + d'avis

Un vin de plaisir comme on les aime… Une délicieuse découverte !
Jadis appelés les Beaujolais blancs, les vins de l’appellation Saint-Véran tirent du chardonnay leur générosité et leur subtilité. En témoigne cette cuvée du Domaine de Perraud tout en fraîcheur et en fruit, offrant un superbe équilibre en vivacité et minéralité. Un Saint-Véran léger, extrêmement aromatique et 100% plaisir !
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SAINT-VERAN 2016 - L'OEUVRE DE PERRAUD
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Couleur jaune paille.
  Au nez
Nez complexe et très aromatique : agrumes, fleurs blanches, fruits blancs, fruits secs, miel, vanille.
  En bouche
Belle fraîcheur s'ouvrant sur une bouche ronde, complexe et onctueuse.
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Huîtres, andouillettes, blanquette de veau, fricassée de veau aux girolles, fromages de chèvre...


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18/20
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18.0/20
J'ai bu : 13/11/2017 Sommelier Vinatis

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PERRAUD (Domaine)

Il était une fois, en Bourgogne, un jeune homme répondant au nom de Jean-Christophe Perraud. Toute sa vie, il grandit sur l’exploitation familiale en ce temps-là adhérente à la cave coopérative. Un beau jour, le jeune homme entreprit des études viticoles qui le rendirent plus vaillant et plus motivé que jamais. Il lui prit alors l’idée de sortir du giron de la cave coopérative quelques hectares pour se faire la main et tenter de produire son vin, jusqu’à, finalement, vinifier l’ensemble du domaine. Et c’est ainsi que naquit l’œuvre de Perraud… Véritables potions magiques, ces vins ont séduit par-delà les contrées nombre de dégustateurs professionnels ou amateurs et sont loin d’avoir terminé leur fulgurante ascension. Un jeune vigneron à surveiller de près… et ça, c’est une histoire vraie !

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