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BOURGOGNE ALIGOTE 2016- L'OEUVRE DE PERRAUD

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Bourgogne Aligoté AOC / 12 % vol

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 28/11/2017 Sommelier Vinatis

Excellent Aligoté vif et fruité qui accompagne délicieusement tant mes apéritifs que mes poissons en sauce ... Un vrai régal avec un bon rapport qualité/prix.+ d'avis

Un Aligoté surprenant de fruit ... Un véritable coup de cœur, vous pouvez oublier la crème de cassis !!!!!
Partez loin des préjugés avec ce jeune vigneron au talent certain qui nous fait (enfin!) redécouvrir le traditionnel Aligoté ! Ce vin fin et gourmand, sans aucune acidité, laisse le palais sur une superbe impression de légèreté avec sa texture délicate et soyeuse. Récompensé par un coup de cœur et 2 étoiles au Guide Hachette dans son précédent millésime, ce 2016 suit la même voie !
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BOURGOGNE ALIGOTE 2016- L'OEUVRE DE PERRAUD
  Millésime
2016
  Cépage
100% Aligoté
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe pâle scintillante.
  Au nez
Notes florales (acacia, aubépine), notes fruitées d'agrumes.
  En bouche
Soyeux et délicat.
  Température de service
10-11°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
escargots à la bourguignonne, terrine, poisson frit, comté


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19/20
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DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 28/11/2017 Sommelier Vinatis

Excellent Aligoté vif et fruité qui accompagne délicieusement tant mes apéritifs que mes poissons en sauce ... Un vrai régal avec un bon rapport qualité/prix.

PERRAUD (Domaine)

Il était une fois, en Bourgogne, un jeune homme répondant au nom de Jean-Christophe Perraud. Toute sa vie, il grandit sur l’exploitation familiale en ce temps-là adhérente à la cave coopérative. Un beau jour, le jeune homme entreprit des études viticoles qui le rendirent plus vaillant et plus motivé que jamais. Il lui prit alors l’idée de sortir du giron de la cave coopérative quelques hectares pour se faire la main et tenter de produire son vin, jusqu’à, finalement, vinifier l’ensemble du domaine. Et c’est ainsi que naquit l’œuvre de Perraud… Véritables potions magiques, ces vins ont séduit par-delà les contrées nombre de dégustateurs professionnels ou amateurs et sont loin d’avoir terminé leur fulgurante ascension. Un jeune vigneron à surveiller de près… et ça, c’est une histoire vraie !

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