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DONNER VOTRE AVISÀ chaque nouvelle dégustation, c’est toujours une surprise de déguster ce Haut-Médoc qui a tout d’un grand. À consommer maintenant ou à garder encore trois-quatre années. J’en suis à ma troisième commande.
Rouge foncé profond, nez expressif de cassis, de bois et de camphre. Une structure équilibrée, tanins vifs, acidité élégante, de cerises noires, de cassis, de chocolat noir et d'épices douces. Une finale tannique fine, savoureuse et persistante. Prêt à boire, mais aussi à garder.
Commentaire un peu tardif mais qui n'enlève en rien ce commentaire : Le coffret a été très apprécié. C était un cadeau d'anniversaire qui a particulièrement plu par un personne qui apprécié le vin.
Bonne surprise que château Paloumey, de bons arômes fruités, resteras encore dans ma cave pour quelques années. Première bouteille accompagnée d'un plateau de fromage avec des invités. A ravi tout le monde !
Joli vin avec des tanins soyeux. Ce vin présente une robe rubis aux reflets grenats et un nez épicé sur le poivre et les fruit rouges. Harmonieux et équilibré, petit regret de ne pas en avoir commandé plus.
Un vin de grande classe, nez puissant de fruits rouges, belle amplitude, énormément de fruit et la finale est longue. Très belle bouteille à maturité.
Un très bon Cru Bourgeois Haut Médoc. Paloumey est une référence bordelaise rive gauche. Notes de cassis et de cacao. Encore un peu jeune. À laisser vieillir deux/trois ans.
Ce cru est régulier en qualité, robe très profonde annonçant le potentiel, bouquet expressif aux notes de vanille, de fruits noirs et de sous-bois, palais puissant élégant et long. Tanins fermes mais prometteurs. Superbe !
Formidablement épicé avec un pointe d'acidité qui ne fait que bonifier le vin ! Il est fruité, bien équilibré et doux. On peut également envisager une longue conservation !
Sans promotion je le trouve un peu cher. Neanmoins c'est un vin agréable, un vrai bordeaux avec son gout de fut caracteristique. En phase avec les 2 etoiles du guide hachette.
Je connaissais les Ailes de Paloumey voici maintenant le Château! Un bouquet complexe de notes de fruits et d’épices. Charnu en bouche et fruité et plutôt long. Très bien avec les viandes et les fromages. Un très bon rapport qualité/prix.
Un excellent haut-médoc, dont le cépage Cabernet-sauvignon s'exprime très bien, avec beaucoup de finesse et complexité; belle rondeur et longueur en bouche, même si la finale est un peu rappeuse ; peut-être doit-il vieillir encore un peu.
Un cru bourgeois qui mérite sa distinction, une belle rondeur et une bonne matière, je l’ai bien apprécié accompagnant une viande rouge. Il peut encore rester quelques années à la cave sans problème.
Si on aime les Haut Médocs, voici du bonheur! Beaucoup de fruité très puissant grande et magnifique longueur, Mais, tanins trop durs, donc trop jeune et vivement la fin de cette mode du bois neuf en excès!!
C'est un vin d'une agréable surprise au regard de son prix. Un peu vert encore à mon gout mais les amateurs de Haut-Medoc ne seront pas déçus et ne demande qu'a vieillir un peu !
Château Paloumey se trouve à Ludon-Médoc, au sud de l’appellation Haut-Médoc, entre les Châteaux La Lagune et Cantermerle, Grands Crus Classés en 1855. Grâce à la localisation privilégiée de nos parcelles, le vignoble de Paloumey, d’une surface de 34 hectares, présente une grande diversité de sols.Croupes de graves garonnaises de l’ère Quaternaire, sables et galets composent les 24 hectares de vignes plantées autour du Château Paloumey.La propriété compte également 10 hectares de graves garonnaises anciennes et d'argiles situés à Cussac-Fort-Médoc, commune limitrophe de l’appellation Saint-Julien.L’assemblage de cette mosaïque de sols exceptionnels apporte au Château Paloumey et à son second vin Ailes de Paloumey, complexité, élégance et une structure digne de plus grandes propriétés de l’appellation Haut-Médoc.
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À chaque nouvelle dégustation, c’est toujours une surprise de déguster ce Haut-Médoc qui a tout d’un grand. À consommer maintenant ou à garder encore trois-quatre années. J’en suis à ma troisième commande.+ d'avis