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PERSIA 2016 - DOMAINE DE FONDRECHE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Ventoux AOC / 14,5 % vol

Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Cecilia C. 04/12/2017 Sommelier Vinatis

Une merveille à oublier en cave quelques années ! Il saura convaincre les plus difficiles c'est une pépite qui vaut vraiment le détour !+ d'avis

Un Ventoux magnifique, un bijou du Rhône !!!
Cette cuvée Persia est d'un équilibre parfaitement maitrisé entre puissance et finesse. D'une belle complexité aromatique, la finale, longue et élégante, confirme un grand potentiel de garde ! Impossible de se tromper, vous avez ici ce qui se fait de mieux en Ventoux !!!
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PERSIA 2016 - DOMAINE DE FONDRECHE
  Millésime
2016
  Cépage
90% Syrah, 10% Mourvèdre
  Bio
Eurofeuille
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis éclatant.
  Au nez
Arômes de fruits noirs, de crème de cassis, de mûre.
  En bouche
Un vin plein, sans arrogance.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A mettre en cave
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Plats en sauce aux vins, viande rouge, volaille, fromages affinés
  Accords recommandés
Suprême de poularde, pièce de bœuf aux cèpes


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19/20
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19.0/20
J'ai bu : 04/12/2017 Sommelier Vinatis

Une merveille à oublier en cave quelques années ! Il saura convaincre les plus difficiles c'est une pépite qui vaut vraiment le détour !

FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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