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Robert Parker : 94/100
Jeb Dunnuck : 94-97/100
Wine Spectator : 92/100
Jancis Robinson : 17.5/20
DIVERGENTE 2016 - DOMAINE DE FONDRECHE

DIVERGENTE 2016 - DOMAINE DE FONDRECHE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Ventoux AOC / 14,5 % vol

Exceptionnel Rareté Potentiel de garde
Une nouveauté du domaine d'un délice à faire pâlir les grands noms du Rhône ! OP Lyon Tasting, départ des expéditions le Mardi 27 Novembre.
C'est LA nouvelle cuvée du Domaine de FONDRECHE. Sébastien VINCENTI est un faiseur de bonheur en bouteille !! Sur ce millésime 2016 d'exception, il a décidé d'isoler les plus belles pièces issues de ses vieilles vignes de syrah. Un résultat, un aboutissement, c'est juste parfait : cette cuvée est d'un raffinement, d'une onctuosité et d'une élégance exceptionnelle! Vous allez découvrir ce qui se fait de mieux en 2016 en Ventoux ! Les quantités sont très limitées, c'est son seul défaut ! Taillée pour la garde, cette cuvée pourra aisément patienter plus d'une quinzaine d'années dans votre cave.
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DIVERGENTE 2016 - DOMAINE DE FONDRECHE
  Millésime
2016
  Cépage
50% Grenache, 20% Syrah, 30% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis brillante.
  Au nez
Nuances florales, de mûre, cassis, notes de fleurs concassées
  En bouche
beaucoup de minéralité, une richesse corsée et de puissants tanins
  Température de service
15-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2036
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage


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FONDRECHE

S’il est une référence incontournable en AOC Ventoux ; c’est bien le domaine de Fondrèche ! Officiellement en bio depuis février dernier, Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti tiennent d’une main de maître ce domaine dont le haut niveau de qualité ne faiblit pas. Respectueux de la nature et à l’écoute permanente de leur terroir, ils freinent l’extraction accordant à leurs vins, déjà charnus et équilibrés, d’avantage de finesse.

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