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SAINT AUBIN 1ER CRU EN REMILLY 2014 - OLIVIER LEFLAIVE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin 1er Cru AOC / 12,5 % vol

19.0/20
J'ai bu : Arnaud F. 06/11/2017 Sommelier Vinatis

Ce vin est une bombe aromatique ! J'adore le déguster avec des noix de Saint-Jacques ou des Langoustine ! Il est frais et tendu, tout ce que j'attend d'un 1er Cru Bourguignon ! + d'avis

Une jolie fraîcheur et une belle concentration pour ce premier cru étoilé !
Ce Saint-Aubin s'ouvre sur un nez fin et subtil s'épanouissant sur des arômes minéraux rehaussés de notes d'amande, de cannelle et d'épices. Un vin d'une belle concentration, à la texture minérale bien équilibrée qui s'épanouit dans une longue finale...Une cuvée enfin prête à boire !
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SAINT AUBIN 1ER CRU EN REMILLY 2014 - OLIVIER LEFLAIVE
  Millésime
2014
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe dorée.
  Au nez
Nez de fruits blanc (pomme, poire), d'épices avec un boisé fin.
  En bouche
Fraîcheur et concentration.
  Température de service
10-12°C
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Poissons grillés, blanquette de veau à l'ancienne...


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19/20
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OLIVIER LEFLAIVE

Cette grande maison Bourguignonne élève et vinifie 120 hectares de vignes, dont 17 en propriété, dans la philosophie d’Olivier Leflaive : produire de grands vins. Son savoir-faire et son expérience lui permettent d’avoir la complète maitrise de la vinification et de l’élevage. Olivier Leflaive, l’œnologue Franck Grux et leur équipe soutiennent les viticulteurs cultivant leurs parcelles en culture biologique et biodynamique, effectuent des visites régulières dans les vignes et vendangent manuellement les parcelles. Ce domaine familial et ce négoce haute couture vous proposent de belles pépites…!

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