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NUITS SAINT GEORGES - LES LONGECOURTS 2015 - DOMAINE MARCHAND TAWSE

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Nuits Saint Georges AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

17.0/20
J'ai bu : Jonathan S. 20/08/2018 Achat confirmé

Un Nuits St Georges que j'aime beaucoup : une belle acidité avec de beaux fruits rouges. Un bel équilibre, un vin idéal et dégusté avec un belle pièce de bœuf.+ d'avis

"C'est un Nuits Saint Georges généreux avec une grande profondeur. Excellent." R.Parker
Ce Nuits Saint Georges Les Longecourts 2015, élevé en 50% de chêne neuf et 40% de grappe de fruits entiers, en nous présente un bouquet assez sophistiqué comprenant des notes de framboise, de cassis pur et de légères notes boisé. A la fois généreux et rond, cette belle rareté de Bourgogne nous régale  par son fruit et son élégance !
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NUITS SAINT GEORGES - LES LONGECOURTS 2015 - DOMAINE MARCHAND TAWSE
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  A l'oeil
Robe pourpre intense
  Au nez
Arômes d'une grande subtilité , bouquet de petits fruits rouges et noirs et de sous-bois
  En bouche
Bouche ronde et généreuse
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon
  Accords recommandés
filet de bœuf accompagné d'une sauce aux truffes, un canard au sang ou une poularde aux cèpes


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17/20
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17.0/20
J'ai bu : 20/08/2018 Achat confirmé

Un Nuits St Georges que j'aime beaucoup : une belle acidité avec de beaux fruits rouges. Un bel équilibre, un vin idéal et dégusté avec un belle pièce de bœuf.

MARCHAND TAWSE

Pascal Marchand, originaire de Montréal au Québec viens s'installé en Bourgogne en 1983 après avoir eu un véritable coup de foudre pour les terroirs bourguignons et deviens très rapidement régisseur du "Clos des Epeneaux" et le restera de 1985 à l'année 2000. Il prendra ensuite la direction du Domaine de la Vougeraie pendant 7 ans. En 2006, c'est l'apothéose, la création de son propre micro négoce. En 2010, Pascal Marchand s’associe avec Moray Tawse de Tawse Winery en Otario pour créer "Marchand Tawse". Aujourd’hui, ils vinifient 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuit et le Chablisien. Tous deux amoureux de la terre et de la vigne. Ils s’inspirent des principes de la biodynamie depuis de nombreuses années, éception de la vendange, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine. En quelques mots Marchand Tawse c'est : Des Micros cuvées, des petits rendements, des raisins sains, des grappes entières sur certaines cuvées, les même principes que la biodynamie, de élevages de 22 mois en fût selon le calendrier lunaire, des levures indigènes du raisin, du vin non-filtré et non collé. En bref des valeurs qui suscite le respect, rime avec précision et résulte du vin de très grande qualité. La pâte de Pascal Marchand est belle et bien toujours présente mais cette association de passionnés ne fait qu'embellir ces beaux flacons de Bourgogne...

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