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Vin Rouge / Bourgogne / Clos Saint-Denis AOC / 14 % vol / 100% Pinot Noir
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CLOS SAINT-DENIS GRAND CRU 2014 - DOMAINE MARCHAND TAWSE

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Clos Saint-Denis AOC / 14 % vol / 100% Pinot Noir

" Un vin à surveiller de très près car il deviendra l'un de ces très Grand Crus qui marquera son appellation. " R. Parker
Ce Clos Saint Denis Grand Cru est un nectar charmeur, fin et envoûtant, lui donnant l'envie de prolonger le plaisir de sa dégustation... A tout cela s'ajoutent une puissance et du caractère qui mettent merveilleusement bien en avant tout le savoir-faire d'un Domaine référence en Bourgogne... Nous avons bel et bien là un flacon qui ravira les collectionneurs et les grands connaisseurs de cette Région!
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CLOS SAINT-DENIS GRAND CRU 2014 - DOMAINE MARCHAND TAWSE
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2014
  Cépage
100% Pinot Noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge rubis.
  Au nez
Nez très complet, cerise rouge, fraise, senteurs très séduisantes...
  En bouche
Bouche soyeuse, notes de zeste d'orange, finale longue et sucrée...
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2040
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Pavé de biche sauce aux groseilles avec sa purée de céleri aux truffes, Bécasse au foie gras flambée à l'Armagnac, Côtelettes d'agneau en persillade et son écrasé de pommes de terre à la truffe.


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MARCHAND TAWSE

Pascal Marchand, originaire de Montréal au Québec viens s'installé en Bourgogne en 1983 après avoir eu un véritable coup de foudre pour les terroirs bourguignons et deviens très rapidement régisseur du "Clos des Epeneaux" et le restera de 1985 à l'année 2000. Il prendra ensuite la direction du Domaine de la Vougeraie pendant 7 ans. En 2006, c'est l'apothéose, la création de son propre micro négoce. En 2010, Pascal Marchand s’associe avec Moray Tawse de Tawse Winery en Otario pour créer "Marchand Tawse". Aujourd’hui, ils vinifient 51 appellations et 25 climats sur la Côte de Beaune, la Côte de Nuit et le Chablisien. Tous deux amoureux de la terre et de la vigne. Ils s’inspirent des principes de la biodynamie depuis de nombreuses années, éception de la vendange, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine. En quelques mots Marchand Tawse c'est : Des Micros cuvées, des petits rendements, des raisins sains, des grappes entières sur certaines cuvées, les même principes que la biodynamie, de élevages de 22 mois en fût selon le calendrier lunaire, des levures indigènes du raisin, du vin non-filtré et non collé. En bref des valeurs qui suscite le respect, rime avec précision et résulte du vin de très grande qualité. La pâte de Pascal Marchand est belle et bien toujours présente mais cette association de passionnés ne fait qu'embellir ces beaux flacons de Bourgogne...

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